Откакто опитах тази кремообразна паста със скариди, не спирам да я приготвям – вкусът е като от любим ресторант, а се прави у дома

Понякога една обикновена вечеря може да се превърне в истинско кулинарно удоволствие. Нежен млечен сос, ароматни скариди, гъби и паста се съчетават в ястие, което изглежда впечатляващо, но се приготвя лесно и без излишни усилия.

Съставки

• 300 г паста по избор
• Сол на вкус
• 1 малка глава лук
• 4 скилидки чесън
• 4 гъби
• 2 супени лъжици брашно
• 450 мл прясно мляко
• Черен пипер на вкус
• Подправка провансалски билки на вкус
• Настърган пармезан на вкус
• Готови почистени скариди
• Пресен магданоз

Начин на приготвяне

Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката, след което се отцежда и се оставя настрана.

Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява, а гъбите се нарязват на тънки филийки. В дълбок тиган с малко мазнина първо се запържва лукът до омекване. Добавят се чесънът и гъбите и се готвят няколко минути, докато течността от гъбите се изпари.

Поръсва се брашното и се разбърква добре, за да се смеси равномерно със зеленчуците. Постепенно се налива прясното мляко при непрекъснато разбъркване, за да се получи гладък и кадифен сос. Овкусява се със сол, черен пипер и провансалски билки.

Когато сосът започне леко да се сгъстява, се добавят скаридите. Ястието се готви още няколко минути, колкото ароматите да се съчетаят и скаридите да се затоплят напълно.

Сварената паста се добавя към соса и се разбърква внимателно, докато всяка хапка се покрие с кремообразната смес. Накрая се прибавя настърганият пармезан, който придава още по-богат вкус и плътност на соса.

Преди сервиране ястието се поръсва обилно с нарязан пресен магданоз за свежест и аромат.

Получава се изключително нежна и апетитна паста със сочни скариди, кремообразен сос и деликатен аромат на билки. Това е от онези рецепти, които впечатляват както с външния си вид, така и с невероятния си вкус.