Картофени кръгчета с хрупкава коричка приготвям толкова често, че у дома ги изяждаме още преди да изстинат

Понякога най-обикновените продукти се превръщат в истински хит на масата. Тези ароматни картофени кръгчета са хрупкави отвън, меки отвътре и съчетават чудесно вкуса на картофи, сирене и подправки. Поднесени с лек сос от кисело мляко и лимон, те са идеални както за предястие, така и за вкусна гарнитура.

Съставки

За картофените кръгчета:

  • 4–5 средно големи картофа
  • 2 стръка пресен лук
  • 80 г галета
  • 50 г настърган пармезан
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус

За соса:

  • 200 г гъсто кисело мляко
  • Сокът от 1/2 лимон
  • 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
  • 1 малка скилидка чесън
  • Щипка сол

Начин на приготвяне

Обелете картофите и ги нарежете на по-дебели шайби. С помощта на малка формичка или нож внимателно изрежете центъра на всяка шайба, така че да се оформят кръгчета. Подсушете ги добре с кухненска хартия.

В купа смесете галетата, настъргания пармезан, ситно нарязания пресен лук, пресования чесън, ригана, лютия червен пипер, солта и черния пипер. Полейте картофените кръгчета със зехтина и ги оваляйте добре в ароматната смес, така че да се покрият равномерно от всички страни.

Подредете кръгчетата в тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30–35 минути, докато станат златисти и хрупкави. По средата на печенето ги обърнете внимателно, за да се запекат равномерно.

През това време пригответе соса. Смесете киселото мляко с лимоновия сок, ситно нарязания магданоз, пресования чесън и солта. Разбъркайте до получаване на гладък и ароматен сос.

Извадете готовите картофени кръгчета от фурната и ги оставете за няколко минути да се охладят леко. Поднесете ги топли заедно със свежия млечен сос.

Хрупкавата коричка, ароматът на подправките и нежната вътрешност превръщат тези картофени кръгчета в рецепта, която бързо се превръща в любима. Подходящи са както за семейна вечеря, така и за споделяне с приятели около масата.