НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Красива въздушна питка с извара – истинско блаженство

Красива въздушна питка с извара – истинско блаженство

0
Красива въздушна питка с извара - истинско блаженство
Красива въздушна питка с извара - истинско блаженство

Красива въздушна питка с извара – истинско блаженство

Възможно ли е да впечатлите гостите с питка с извара?

Това не е просто печиво, а истинско блаженство, състоящо се от “венчелистчета” от въздушно тесто с обилна сочна плънка. Наистина кралска питка с извара, която по изящност може да се конкурира с тортите и е отлично допълнение на празничната маса. За да й придадете такъв удивителен вид, няма да ви е трудно, просто следвайте нашите инструкции.

Необходими съставки:
вода – 200 мл.
пшенично брашно – 650 гр.
мляко – 100 мл.
мая – 2 ч. л.
захар – 110 гр.
ванилова захар – 1 ч. л.
олио – 50 мл.
яйца – 2 бр.
сол – 1 ч.л.
слънчогледови семки – 1 ч. л.

Приготвяне:
Смесете топло мляко и вода и разтворете маята. Добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете да се активира за 5 минути. В дълбок съд смесете брашното със солта и останалата захар, добавете ваниловата захар, яйцето, маята и зехтина. Замесете тестото, покрийте с фолио и оставете за 60 минути на топло място.

Когато тестото удвои размера си, нарежете го на 22 равни парчета, оформете ги на топки и ги покрийте с фолио.

Отделете жълтъка от белтъка. Разбъркайте до еднородна маса изварата, белтъка и захарта. Разточете едно топче на правоъгълник, в единия край сложете 1 супена лъжица от пълнежа с извара, навийте на руло и го разрежете по средата на косо. Повторете същото с останалите топки, като оставите една без пълнеж.

Поставете хартия за печене в тавата и подредете 18 рулца в кръг, отгоре наредете 14 и останалите „венчелистчета“ наредете по-близо до средата на композицията. Поставете останалата топка тесто в центъра.

Намажете цялата питка с жълтък и в средата поръсете със слънчогледово семе. Печете във фурната за 45 минути на 180 градуса. Оставете питката да изстине малко преди сервиране.

Не е необходимо да я нарязвате – нежните “венчелистчета” лесно се отделят от питката. Може да я приготвите с месо, гъби и сирене или картофи и да я сервирате със супа или горчичено-сметанов сос. Не забравяйте да споделите рецептата за тази въздушна питка с извара с приятелите си!

loading...