Торта „Колибри“: екзотичен вкус и нежен аромат

В средата на 60-те години на миналия век необичайната торта „Колибри“ направо е предизвиквала фурор в кухнята на всяка американска домакиня, ако тя се заеме да я направи. Сега нека обясним защо.

За разлика от мъгливите истории за появата на повечето ястия, с тази торта всичко е ясно. Рецептата е измислена от ямайски готвачи, те успешно изпълнили задачата да предадат духа на острова въплътен в този десерт!

Тортата се отличила от всички други познати дотогава лакомства, предимно по лекотата и освежаващия вкус на екзотичните плодове. Сочни блатове, нежен аромат на канела и индийско орехче … Всяко парче десерт се топи в устата!

Необходими съставки:
 яйца – 3 бр.
захар – 400 гр.
слънчогледово масло – 180 мл.
пшенично брашно – 390 гр.
бакпулвер – 1 ч.л.
ананас – 250 гр.
банан – 1 бр.
канела – 1 ч.л.
сол – 1 щипка
индийско орехче – 1 ч.л.
орехи – 100 гр.
крема сирене – 700 гр.
сметана – 150 мл.
кондензирано мляко – 100 гр.
пудра захар – 200 гр.
масло – 100 гр.
ванилин – на вкус

Приготвяне:
 Направете блатовете. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете ванилия, канела, индийско орехче.

В дълбока купа добавете ананаса, нарязан на малки кубчета, банана, намачкан с вилица, смлените орехи (оставете шепа за украса), яйцата, растителното масло и сол. Добавете сместа с брашното, разбъркайте добре.

Разделете тестото на 3 части, разпределете го в три форми с диаметър 18 см. Печете за 40 минути на 180 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби. Увийте охладените блатове с фолио и ги изпратете за 2 часа в хладилника.

Направете крема. Разбийте с миксер до пищна маса 500 гр. крема сирене, 100 гр. пудра захар и сметана. Изсипете кондензираното мляко на порции. След всяко добавяне разбивайте крема за 30 секунди.

Сглобяване тортата. Намажете всеки блат с крем, изпратете в хладилник за 5 часа.

Пригответе крема за намазване. Разбийте омекналото масло с останалата пудра захар и останалото крема сирене, добавете щипка ванилин и отново разбийте.

Вижте още: Кафето като лекарство за чернодробните заболявания

Намажете тортата с гъстия крем, украсете с орехи. За украса на тортата може да използвате и банани и ананас. Никой няма да различи вашия шедьовър от торта, купена от магазин.