Картофи по селски – любима рецепта!

Трудно е да си представим по-уютно и апетитно домашно ястие от пържените картофи. Във всяко семейство картофите на мама са най-вкусните. Всеки иска да вземе най-хрупкавите парчета.

Картофите по селски са печеливш вариант, защото всяка съставка в това ястие в идеалния случай има златистокафява коричка. Беконът придава на картофа специален аромат, а чушката – умерена сладост. Ще ви хареса!

Съставки:
 картофи – 4 бр.
бекон – 150 гр.
чушка – 1 бр.
гъби – 100 гр.
лук – 1 бр.
чесън – 4 скилидки
магданоз – 20 гр.
сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус

Приготвяне:
 Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета, залейте ги със студена вода. Измийте гъбите, също ги нарежете на едри парчета. Обелете лука, нарежете го на тънки полумесеци.

Нарежете бекона на големи парчета, прехвърлете в тиган с дебело дъно, сложете го на среден огън. Гответе, докато беконът отдели максимално количество мазнина.

Сложете бекона в отделна чиния и сложете картофите в тигана. Гответе, като разбърквате до полуготовност. След това към картофите добавете обелените чушки, нарязани на ленти.

Посолете съдържанието в тигана и разбъркайте внимателно. Добавете гъбите и лука.

Гответе тази смес, докато лукът стане мек и цялата течност от гъбите се изпари. Сега добавете пресования чесън и бекона. Разбъркайте съставките, оставете ги на котлона още 2 мин. Изключете котлона и свалете капака, иначе картофите ще се размекнат. Добавете черен пипер на вкус.

Вижте още: Куглоф с кайма, увит с прошуто и с пълнеж от яйца и зеленчуци

Сервирайте готовите картофи по селски направо в тигана, поръсете с магданоз. Кефирът върви отлично с това ястие.