Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна. Чудесна идея!

Пълнени чушки с кайма и ориз е традиционно наше ястие.

Изненадвам се колко много общо имат българската кухня и турската кухня. Разбрах, че пълнени чушки с кайма се приготвят и в турската кухня! Тази рецепта ми беше дадена от приятел, който често посещава лятото Турция и вече има изградени добри приятелства с местните хора. Това ястие го приготвям само по тази рецепта.

Най-добрите подправки за тази турска рецепта са магданоз и кориандър. Но може да се експериментира и да добавят други зелени подправки по вкус. Ястието се сервира с кисело мляко. Получава се много различно и вкусно!

Необходими са ви следните продукти:

8 бр. чушки

2 бр. домати

1 или 2 моркова

1 глава кромид лук

400 гр телешка кайма

100 гр ориз

150 мл вода

1 дафинов лист

сол 0.5 ч.л.

олио, червен и черен пипер на вкус

зелени подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Морковите настържете на по-едро, лука нарежете на кубчета. Загрейте олиото в тиган, поставете лука там и запържете до златисто. След това добавете морковите и запържете още 2 минути.

Добавете каймата в тигана и нея я запържете със зеленчуци за 2-3 минути. След това добавете измития ориз, разбъркайте, добавете сол и подправките на вкус. Налейте вода, разбъркайте и оставете да на слаб огън, докато оризът се сготви – около 10-15 минути. Добавете останалите нарязани зеленчуци към пълнежа.

Отрежете дръжките на чушките и премахнете семената. Нарежете доматите на колелца. Напълнете чушките с плънката, като ги „покриете“ с резен домат.

Поставете върху намазнена тава за печене.

Намажете леко чушките с олио и добавете към тях малко вода. Печете 50 минути при 180 ° С. Не пропускайте момента, в който чушките започнат да покафеняват, презалейте ги със сока от тавата за печене, покрийте с фолио и гответе допълнително.

Вижте още: Тайната за вкусните пълнени чушки с ориз и кайма

Чух от същия приятел, че в някои региони на Турция пълнени чушки с кайма се готвят в голям котел. Зеленчуците се нарязват отстрани, за да се напълнят с пълнежа. Освен това месото често се избягва в националната турска кухня, така че рецептата за вегетариански чушки е често срещана. Каймата се заменя с леща. Опитайте!