Рецепти с картофи, които можете да приготвите както за обяд, така и за вечеря.
Картофена палачинка
Хрупкава отвън и мека отвътре – вкус, който ще ви хареса.
Съставки:
190 г картофи (обелени)
1 яйце
50 г лук
15 г зелен лук
сол
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги настържете на дребно ренде.
Налейте студена вода, добавете сол и оставете картофите за 10-15 минути.
След това отцедете водата, но не я изхвърляйте и изстискайте добре картофите.
Оставете водата за 10 минути, докато в основата на съда се образува видим слой картофено нишесте.
Нарежете лука на кръгчета и го накиснете в студена вода за 10 минути, за да премахнете горчивината.
Отцедете добре лука и го нарежете на малки парченца.
Внимателно изсипете водата от тенджерата, в която са били картофите, за да запазите слоя нишесте.
Смесете картофите с лука, нишестето, нарязания зелен лук и яйцето.
Прехвърлете картофения състав в нагорещения незалепващ тиган, разпределете го равномерно по повърхността на тигана и гответе палачинката под капака на бавен огън за около 6-7 минути от всяка страна.
Ако искате палачинка с румена и хрупкава коричка, пържете още 1 минута от всяка страна без капак.
Сервирайте палачинката, поръсена с копър, с мека извара, заквасена сметана или кисело мляко.
Картофени кюфтета
Те са толкова невероятни, че можете дори да ги поднесете на празничната трапеза!
Съставки:
650 г картофи (обелени)
5 г магданоз
20 г чушка
30 г кашкавал
сол и черен пипер
50 г моцарела (малки топчета)
5 жълтъка
2 г зелен лук
Начин на приготвяне:
Сварете целите картофи, след което ги пасирайте, докато получите пюре. Оставете го да се охлади.
Добавете сол, черен пипер, настърган кашкавал, нарязаните зелени подправки и накълцаната чушка. Смесете съставките много добре до гладка смес.
Разделете картофената смес на равни части, моделирайки, с ръце, топки, а от топките по-плоски кюфтета.
Наредете кюфтетата в тавата, застлана с хартия за печене.
Направете дупка в центъра на всяко кюфте.
Във всяка вдлъбнатина добавете 1 топка моцарела и по половин жълтък.
Печете кюфтетата за 12-15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Оставете кюфтетата да си починат около 3 минути, поръсете ги със зелени подправки и можете да ги сервирате.
Кюфтетата изглеждат ефектно и са много вкусни!
Вижте още: Вкореняване на чесън във вода
Кюфтетата ще ви донесат не само естетическо удоволствие, но и чувство за ситост.
Вкусни рецепти с картофи, които си заслужава да опитате.
Kоментари