Домашно кисело мляко е това, което ви трябва в горещите дни. Утолява жаждата перфектно.

Това е оригинален ферментирал млечен продукт, популярен още от древността. Рецептата имам от моята баба, която я е запазила от нейната баба.

За тези, които са на диета, киселото мляко е истинско спасение. Задоволява глада, като същевременно съдържа минимум калории. А приготвянето е много лесно.

Съставки:
мляко – 1 л
заквасена сметана – 4 с. л.

Приготвяне:
Прехвърлете млякото в тенджера и го кипнете на умерен огън. Ако искате киселото мляко да е по-гъсто, оставете млякото да къкри още 5-10 минути.

Охладете го до 37 градуса. Ако температурата е твърде висока, ще се отдели суроватка, която ще развали продукта ви. Изсипете млякото в буркан.

Добавете заквасената сметана в буркана и разбъркайте добре. Покрийте с хартиена салфетка и фиксирайте с ластик.

Покрийте с топло одеяло и оставете за 5-6 часа. По това време се опитайте да не мърдате буркана с млякото.

Отделете 2 ч. л. кисело мляко, така че следващият път да го използвате за закваска. Тогава ще се получи много по-вкусно, с по-кисела нотка. Най-добре е да използвате домашно прясно мляко. Но и това от магазина ще ви свърши работа.

Вижте още: Зеленчукови кюфтета

Готовият продукт, можете да използвате за приготвяне на салатен дресинг.

Споделете тази рецепта за домашно кисело мляко със своите приятели!