Домашно маскарпоне е днешното ни предложение за вас. За приготвянето му не ви трябват никакви специални съставки. Всичко, от което се нуждаете, е опаковка сметана и лъжица лимонов сок.
Маскарпонето е отлична съставка за различни десерти и печива.
Изсипете 500 г сметана в тенджера и я загрейте на слаб огън. Трябва да достигнете температура от 85 градуса, но не повече. Използвайте сметана с масленост 25 или 33% процента.
След като сметаната се загрее, внимателно добавете лимонов сок. Необходима ви е 1 супена лъжица. Разбъркайте, оставете на слаб огън за още 30 секунди, след което изключете котлона.
Веднага ще видите, че сметаната е започнала да се сгъстява. Процесът на ферментация е започнал.
Необходимо е сместа да се прецеди. Сложете няколко слоя марля или кърпа в гевгир, след това изсипете сметаната и изчакайте да се отдели суроватката.
Вижте още: Сочна запеканка от тиквички
Оставете сиренето да се охлади, след което е готово за сервиране.
Можете да добавите подправки по ваш вкус – още сол, малко чесън. Не се страхувайте да експериментирате!
Това домашно маскарпоне не се съхранява дълго, но обикновено се изяжда почти мигновено.
Добър апетит!
Kоментари