Туршия от домати, краставички, чушки и лук правя всяка есен. Всеки, който я опита ми иска рецептата.

Необходими продукти:

домати – 2 кг
краставички – 1,5 кг
чушки – 300 г
лук – 500 г
люта чушка – 1 бр.
чесън – 8 скилидки
копър и магданоз
олио – 150 мл
захар – 100 г
сол – 3 с. л.
оцет – 1 ч. л. за буркан

Приготвяне:

Най-добре е краставичките да са по-малки или със среден размер.

Изберете домати, които са плътни и месести, както и сладките чушки.

Измийте зеленчуците и зелените подправки. Нарежете краставичките на кръгчета, доматите и лука на тънки полумесеци. Нарежете чесъна, лютата чушка и зелените подправки на ситно.

Смесете зеленчуците, зелените подправки, солта, захарта, олиото и чесъна, без доматите.

Разбъркайте зеленчуците и ги оставете за няколко часа, за да пуснат сок.

Напълнете бурканите до половината с така подготвените зеленчуци и ги допълнете с домати.

Изсипете сока, добавете по 1 ч. л. оцет 6% и покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера, чието дъно сте покрили с кърпа, налейте топла вода и оставете да заври.

Вижте още: Сладкиш без мляко и яйца

Стерилизирайте за 7 минути.

Затворете бурканите, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.

Това е най-вкусната туршия от домати, краставички, чушки и лук, която сте опитвали.