Пилешко филе по китайски с хрупкава златна коричка ще се хареса на всички. Вкусът и ароматът са несравними.
Необходими продукти:
- 290 г пилешки гърди
- 1 с. л. чесън на прах
- 2 с. л. портокалов сок
- 3 г сол
- 1/2 ч. л. черен пипер
За панировката:
- 50 г оризово брашно
- 25 г царевично нишесте
- 25 г пшенично брашно
- 90 мл вода
За глазурата:
- 1/2 ч.л. джинджифил на прах
- 1 ч. л. лют пипер
- 50 г кафява захар
- 1 с. л. пчелен мед
- 50 мл портокалов сок
- 2 с. л. соев сос
- 4 с. л. ябълков оцет
Приготвяне:
Мариновайте пилето. Измийте филетата, подсушете ги с кухненски кърпи и ги нарежете на средни парчета. Добавете чесъна, портокаловия сок, черния пипер и солта в съда с пилешкото месо. Покрийте го със стреч фолио и го сложете в хладилника. За мариноването е достатъчен половин час.
За тестото смесете нишестето, двата вида брашно и водата. Разбъркайте добре полученото тесто. Залейте месото с тестото. Така то ще получи хрупкава коричка.
Вземете малък тиган или тенджера. В него ще приготвите глазурата. Включете котлона и разтворете всички съставки. След няколко минути намалете котлона и разбъркайте сместа. Трябва да получите каша, която прилича на течен карамел. Основното нещо е да не прекалите.
Потопете пилето в тестото и го запържете за 2 минути от всяка страна. Колкото повече олио има, толкова по-добре.
Извадете парчетата месо и ги сложете върху хартиени кърпи. След минута, когато излишната мазнина попие, сложете пилешките парчета в тенджерата със сиропа.
Той ще полепне добре и месото скоро ще смени цвета си. Извадете го и го прехвърлете в красива широка чиния.
Вижте още: Баница от палачинки със спанак
След няколко минути ще забележите, че сиропът ще започне да блести като стъкло. И така портокаловата глазура е готова. Предястието може да се сервира.
Ястието ще се хареса на всеки. Не е много пикантно. Хрупкаво е и сладко.
Добър апетит!
Споделете тази рецепта за пилешко филе по китайски с приятелите си!
Kоментари