Картофени палачинки на тиган можете да приготвите, без изобщо да попият излишна мазнина. Трябва да добавите 1 проста съставка.
Много хора се отказват от това удоволствие заради калоричността и факта, че не са много здравословни.
Те абсорбират много мазнина по време на пържене. Поради тази причина можете да ги изпечете във фурната. Много са вкусни и хрупкави, но се различават на вкус от традиционните.
Има и друго просто решение.
Една допълнителна съставка е достатъчна и нашите палачинки няма да поемат толкова мазнина, колкото обикновено.
Тайната се крие в силния алкохол. Малко водка, например, добавена към картофената маса, няма да позволи на палачинките да поемат олиото.
И не е нужно да се притеснявате. Водката ще се изпари по време на пържене, а алкохолът няма да промени вкуса на палачинките.
Ако ги поставите допълнително в чиния, постлана с хартиена кърпа след пържене, тя ще попие останалото олио.
Необходими съставки:
- картофи – 1 кг
- лук – 1 глава
- яйце – 1 брой
- брашно – 1 с. л.
- олио за пържене
- сол на вкус
- щипка пипер
- водка – 1 ч. л.
Начин на приготвяне:
Обелете и смелете картофите. Можете и да ги настържете. Настържете и лука.
Прехвърлете ги в цедка, за да се отцеди сока.
Вижте още: Пилешки кюфтета с картофи на кост
Добавете брашното, яйцето. Посолете и добавете черен пипер, водката и разбъркайте добре.
Загрейте олиото в тиган. Запържете до златистокафяво палачинките от двете страни.
Сложете палачинките в чиния върху хартиена кърпа и след 2-3 минути са готови за сервиране.
Вкусни са с месен или гъбен сос и салата, но са страхотни и с айран или кисело мляко.
Това е най-здравословната рецепта за картофени палачинки на тиган.
Kоментари