Яхния от зелен боб ще се хареса дори на тези, които не са му любители. Обещаваме ви, че след тази рецепта ще го обичате.
Необходими съставки:
- 2 глави лук
- 1 стрък праз
- 3 моркова
- 200 г пушен бекон
- малко целина
- 500 г зелен фасул
- 3 скилидки чесън
- 1 с. л. брашно
- 1 ч. л. червен пипер
- сол, вегета, магданоз
- 300 г доматено пюре
- дафинов лист
- олио
Приготвяне:
Лукът, празът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушат на ниска температура за 15 минути.
През това време сложете зеления фасул да се вари за 15 минути. Добавете отцедения зелен фасул към зеленчуците и продължете да задушавате още десетина минути. Добавете чаша вода и 300 г доматено пюре и ситно нарязания бекон. След това добавете сол, вегета, черен пипер, дафинов лист. Оставете да се готви за един час на по-ниска температура.
Вижте още: Зелени домати в пикантен сос
Чесънът се нарязва на ситно. Сосът се приготвя, като в малко количество загрято олио се запържват една супена лъжица брашно и една чаена лъжичка червен пипер, накрая се добавя чесън. Запържете зеления фасул, добавете още малко подправки, ако е необходимо, добавете пресован чесън, гответе още минута.
Добавете нарязан пресен магданоз и невероятната яхния от зелен боб е готова.
Kоментари