Домати с дафинови листа в буркани стават невероятно вкусни, сладко-кисели и запазват формата си перфектно! Който поне веднъж е опитал подобен деликатес, ще го прави всяка година.

Необходими продукти:

  • домати – 1,5 кг
  • лук – 2 глави
  • чушки – 2 бр.
  • морков – 1 бр. (голям)

За маринатата:

  • вода – 2 л
  • захар – 200 г
  • сол – 60 г
  • дафинови листа – 4 бр.
  • черен пипер на зърна – 1/2 ч. л.
  • бързоразтворим желатин – 60 г
  • оцет 9% – 4 с. л.

Начин на приготвяне:

В чист буркан сложете парчетата домати, кръгчета лук, нарязани чушки, кръгчета морковии отгоре отново домати.

Изсипете захарта и солта в тенджера с вода. Сложете я на котлона и разбъркайте, докато се разтвори напълно захарта, след това добавете дафиновите листа, зърната черен пипер. Варете за 2-3 минути и веднага отстранете от огъня.

Изсипете бързоразтворимия желатин в тенджерата, разбъркайте до пълното му разтваряне. Върнете тенджерата на огъня и кипнете маринатата до появата на първите мехурчета. Веднага отстранете съда от котлона!

Добавете оцета, разбъркайте и налейте маринатата в бурканите.

Поставете тензух или кърпа на дъното на тенджера, наредете бурканите, покрийте с капачки, налейте топла вода до раменете и стерилизирайте за 15 минути.

Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно. Няма нужда да ги уивате.

Съхранявайте готовите буркани в мазето или хладилника.

Вижте още: Зеленчуци в буркани за зимата

Доматите са сладко-кисели, запазват добре формата си и са много вкусни! А зеленчуците в това желе са истински деликатес!

Можете да използвате само домати и лук, също ще се получат много вкусни.

Тези домати с дафинови листа са невероятно вкусни.