Зеленчукова заготовка в буркани през зимата е истински дар. Може да се ползва както за предястие, така и като гарнитура към месни ястия и дори като добавка за супи и други ястия.
Необходими продукти:
- моркови – 500 г
- чушки – 500 г (обелени)
- люта чушка – 1/2 бр.
- доматен сок – 1 л
- сол – 1 с. л.
- захар – 1,5 с. л.
- олио – 30 мл
- дафинови листа – 2 бр.
- бахар – 3-4 бр.
Приготвяне:
Изсипете доматения сок в тенджера.
Добавете солта, захарта, олиото, дафиновите листа и бахара. Сложете на котлона.
Добавете настърганите моркови, чушките, нарязани на ивици и половината люта чушка. Ако обичате пикантно, добавете чушката заедно със семената.
Разбъркайте добре и варете на среден огън точно 30 минути. Разбъркайте няколко пъти, докато се готви.
Прехвърлете в предварително стерилизирани буркани, затворете ги, обърнете ги с капачките надолу, увийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат. Не забравяйте да извадите дафиновите листа преди това.
Заготовката се съхранява идеално дори при стайна температура в обикновен шкаф.
Вижте още: Зимна салата от патладжани
В рецептата няма нищо особено, вкусна е и много практична през зимата, когато нямате време за готвене.
Опитайте тази зеленчукова заготовка в буркани, ще ви хареса!
Kоментари