При хранителна алергия се появява изключително неприятен дискомфорт. Тя е вид свръхчувствителност към храни. Освен нея има и хранителна непоносимост и псевдоалергия, които са много по-чести от истинските хранителни алергии.

Хранителните алергии се характеризират с поглъщане на алергични вещества през храносмилателния тракт, след което се развива алергична реакция в рамките на няколко минути до няколко часа. Понякога миризмата на хранителен продукт е достатъчна, за да предизвика алергична реакция.

Кои храни могат да предизвикат доста силна реакция на тялото?

Храни с висока алергенна активност са мляко, яйца, пшеница, риба, ядки, мед, гъби, пилешко, телешко, червени горски плодове, шоколад, кафе, какао, горчица, домати, моркови, цвекло и целина. А продукти с умерена алергенна активност са, например, праскови, кайсии, ориз, царевица, елда, зелени чушки, картофи, грах, свинско, пуешко и заешко.

Хранителната непоносимост може да се развие към всяка храна, но най-често се причинява от така наречените хистамин-освобождаващи храни. Те включват цитрусови плодове, шоколад и шоколадови изделия, кафе, пушени продукти, оцет, горчица, майонеза и други подправки.

Псевдоалергичните реакции се причиняват не от самата храна, а от различни хранителни добавки, т.е. от оцветители, овкусители, емулгатори или консерванти. Хранителните алергии, непоносимости и псевдоалергии имат много общи прояви: сърбеж в гърлото, който се появява след хранене, коремна болка, гадене и повръщане и разхлабени изпражнения.

Възможни са и нарушения на дихателната система, изразяващи се в запушване на носа, кихане, лека хрема, пароксизмална суха кашлица, задух и задушаване. Често се появяват сърбящи обриви по кожата. Някои пациенти развиват конюнктивит, който се проявява със зачервяване, сърбеж в очите, сълзене. В същото време има характеристики, които отличават хранителната алергия от хранителната непоносимост и псевдоалергията.

Какви са симптомите на хранителна алергия? Какви непоправими щети може да причини на тялото?

Симптомите на алергия са сериозна причина да внимавате с храните, които ядете. Някои могат да бъдат опасни и да причинят непоправими щети на здравето. Един и същ продукт може да предизвика различни алергични реакции при двама души дори в едно семейство.

Малки огнища на зачервяване на кожата и сърбеж трябва да информират за незначителния ефект на алергена. В този случай човек трябва да ограничи употребата на продукта и да потърси помощ от специалист. Симптомите при умерени до тежки форми затрудняват дишането, причиняват спазми, гадене, подуване и с течение на времето могат да причинят анафилактичен шок. Рискът от смърт от анафилаксия е 10-20%.

При проява на симптоми на умерена и тежка степен на алергия е необходимо спешно да се обадите на линейка и да не се опитвате да се лекувате у дома. За да разберете дали някои храни са алергени за вашето тяло, уговорете среща с вашия лекар. Опитен алерголог-имунолог ще ви направи изследвания и ще анализира реакцията на вашия организъм към различни храни и хранителни добавки.

Хранителните алергии, както и топлинните алергии се развиват поради неправилно функциониране на имунната система, в резултат на което започват да се произвеждат агресивни молекули, антитела, срещу веществата, съдържащи се в продукта. Тези антитела сигнализират за развитието на алергична реакция.

Проявата на състоянието може да бъде различна. Причините за хранителна непоносимост също могат да бъдат различни. Най-често се проявява дискомфорт в храносмилателната система – нарушение на микрофлората, възпалителни процеси, заболявания на ендокринната система и паразитни инфекции.