Независимо дали е за обяд или вечеря, ястието винаги трябва да е вкусно, за да възбуди апетита както на възрастните, така и на децата. Но когато става въпрос за зеленчуци, това не е лесно за тези, които не ги обичат. Решението са картофени кюфтета с броколи, на които никой няма да устои.
Несъмнено това е здравословна рецепта, която може да се приготвя дори няколко пъти седмично. Освен това, тъй като не са пържени, а приготвени на фурна, те са определено по-леки, което означава, че са отличен избор за тези, които са на диета.
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 1 глава броколи
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 100 г настърган кашкавал
- 2-3 с. л. кисело мляко
- 1 ч. л. сол + ½ ч. л.
- струйка зехтин
- магданоз и копър (по желание)
- чесън на прах
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Първо сложете картофите (цели и с кората) в тенджера, залейте ги с вода, добавете 1 чаена лъжичка сол, покрийте с капак и ги варете за половин час, докато омекнат.
Отстранете стъблото на броколите и прехвърлете цветчетата в тенджера с вряща вода с ½ чаена лъжичка сол за 2 минути.
С помощта на решетъчна лъжица отцедете цветчетата броколи в купа и ги оставете временно настрана, за да могат да се охладят добре.
Налейте струйка зехтин в тиган с незалепващо покритие, добавете нарязания лук, запържете го, изключете котлона и оставете настрана за момент.
Картофите се отцеждат, обелват се, настъргват се или се намачкват с преса за картофи, прехвърлят се в чиста купа, добавят се розичките броколи (след като сте ги нарязали с нож) , яйцето, солта, черния пипер, настъргания кашкавал, нарязания магданоз, лука, чесъна на прах и киселото мляко. Всичко се разбърква добре с вилица.
Намокрете леко ръцете си с вода, вземете по една голяма лъжица от сместа, оформете кюфтета, наредете ги в предварително застлана с намаслена хартия за печене, след което ги притиснете леко с дъното на чаша или пръсти.
Печете в предварително загрята фурна за 25 минути на 180 градуса и накрая задайте режим грил за още 10 минути.
Сервирайте на масата вкусните картофени кюфтета с броколи!
Kоментари