Не пропускайте да опитате тази лесна рецепта за кроасани! Всички смятат, че те са френско печиво. Въпреки това, много преди французите, те са изобретени от пекари в Австрия.
Кроасаните придобиват истинска популярност през 20-те години на миналия век и се превръщат във визитна картичка на Париж.
Необходими продукти:
- мляко – 300 мл
- жълтък – 1 бр.
- мая – 15 г
- масло – 50 г
- захар – 100 г
- сол – 1 ч. л.
- яйце – 1 бр.
- брашно – 800 г
- олио – 100 мл
Начин на приготвяне:
Загрейте млякото до 60 градуса на котлона или в микровълновата. Добавете маята, яйцето, захарта и олиото. Продуктите се разбиват старателно с бъркалка до пълното разтваряне на захарта.
Добавете брашното, като е важно това да става на части. Посолете и замесете нелепнещо тесто.
Оставете тестото на топло място, покрито със стреч фолио за 3 часа. Разточете тестото на голяма праоъгълна кора.
Сгънете го няколко пъти и го оставете под фолио или чиния за 15 минути.
Междувременно разтопете маслото на водна баня. Отново разточете тестото на голям правоъгълник и го намажете с разтопеното масло.
Разрежете кората като пица – на дълги триъгълници. Навийте всеки триъгълник на руло.
Сложете хартия за печене върху тавата и наредете кроасаните в нея. Оставете да втасат за половин час.
Намажете ги със смес от жълтък и супена лъжица мляко.
Загрейте фурната на 200 градуса и печете за 35 минути.
Получават се много вкусни и ароматни кроасани като от френска пекарна.
Струва си поне веднъж да приготвите тази рецепта за кроасани.
Kоментари