Тази рецепта за домашна халва без брашно не само е лесна, но е и страхотна на вкус. Всеки ще я хареса.

Необходими продукти:

  • слънчогледови семки – 500 г
  • захар – 250 г
  • вода – 70 мл
  • белтък – 1 бр.
  • сол – 1 щипка
  • ванилова захар – 1 ч. л.

Начин на приготвяне:

Сложете семената в загрят сух тиган. Запържете ги на слаб огън до златисто-кафяво при непрекъснато бъркане. Ще ви отнеме не повече от 15 минути.

Прехвърлете семките в купа и ги охладете. Блендирайте ги до получаването на паста.

Това е трудоемък процес, който ще отнеме време. Прехвърлете пастата в купа.

Поставете захарта в тенджера с дебело дъно. Налейте вода, сварете сиропа. В отделна купа разбийте белтъка с щипка сол на пяна.

След това, добавете ваниловата захар. Продължете да разбивате. Изсипете готовия гъст и горещ сироп към разбития белтък на тънка струя и продължете да разбивате.

Първоначално сместа ще бъде течна, но ще се сгъсти по време на процеса на разбиване. Изсипете белтъчения карамел към пастата от семки. Разбъркайте внимателно двете смеси.

Не бъркайте твърде много, за да можете да видите слоевете. Постелете тава с размери 17х17 см с хартия за печене. Изсипете халвата и заравнете. Отгоре поставете ядлив целофан.

Изпратете халвата за поне 3 часа в хладилника, за да се стегне.

Вкусната домашна халва без масло и брашно се получава мека и еластична. Реже се лесно и не се чупи.

Този деликатес изобщо не прилича на купения от магазина и има по-нежен вкус.