Опитайте тези вкусни и пухкави хлебчета с картофен пълнеж! Цялото семейство ще ги хареса.
Необходими продукти:
- 400 мл вода
- 20 г захар
- 10 г суха мая
- 2 белтъка
- 60 мл олио
- 650 г пшенично брашно
- 8 г сол
- 3 картофа
- 1 с. л. сол
- 20 г масло
- смлян черен пипер
- 100 г кашкавал
- царевично нишесте
- 150 г масло
- 1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Изсипете вода със стайна температура в дълбока купа.
Изсипете захарта, маята и разбъркайте с бъркалка, докато маята се разтвори.
След това изсипете белтъците и олиото и разбъркайте добре с бъркалка.
Постепенно пресейте брашното през сито, добавете сол и разбъркайте с шпатула.
Продължете да месите тестото с ръце.
Поръсете масата с брашно и премесете тестото.
Намажете купата с олио и сложете тестото.
Покрийте с фолио и кърпа и оставете да втаса за 60-80 минути.
Сварете картофите.
Разделете тестото на 12 равни части и ги оформете на топки.
Наредете топките в чиния, покрийте ги с фолио и оставете да починат за 10 минути.
Намачкайте сварените картофи в купа.
Добавете мекото масло, черния пипер и разбъркайте съставките.
Добавете настъргания кашкавал към сместа и разбъркайте.
Поръсете масата с царевично нишесте и разточете кора с диаметър 25 см.
Намажете тестото с разтопено масло и прегънете двата края към центъра.
След това, отново намажете тестото с масло и прегънете другите два края към центъра.
Добавете пълнежа в центъра на тестото и съединете краищата, за да оформите торбичка.
Наредете така подготвените хлебчета с картофен пълнеж в тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте с кърпа и оставете да починат за 15 минути.
Намажете ги с разбит жълтък.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30 минути.
Kоментари