Сезонът на ягодите е в разгара си. Този път ще ви споделим рецепта за нектар от ягоди, без необходимост от сокоизстисквачка.

Необходими продукти:

  • 4,5-5 кг ягоди
  • 3 л вода
  • 500 г захар (или на вкус)
  • 1 с. л. лимонов сок (или на вкус)

Начин на приготвяне:

Колкото по-зрели, по-червени и пресни са плодовете, толкова по-вкусна и ароматна ще бъде готовата напитка.

Измийте ягодите в студена вода, сменяйки водата няколко пъти. Премахнете дръжките и листата. Готовите плодове прехвърлете в по-голяма тенджера.

Залейте ги със студена, чиста вода, така че водата да е на нивото на плодовете.

Пасирайте плодовете.

Вече на този етап пюрето може да се прецеди, но въпреки че към него е добавена вода, все още е доста гъсто. За да улесните процеса, доведете до точката на кипене и веднага изключете котлона.

Прецедете, за да се отървете от семките и влакната.

Сложете сока отново на котлона и го оставете да заври. В този момент напитката е ароматна, но не сладка, с лека киселинност. Ако искате, можете да го сварите и да го запазите в този вид. Ако обичате по-сладък нектар от ягоди, добавете захар и лимонов сок.

Количеството захар зависи изцяло от сладостта на плодовете.

Веднага щом нектарът кипне, варете на много слаб огън за 10 минути. Отстранете пяната.

На този етап вече трябва да имате подготвени буркани или бутилки.

Стерилизирайте ги за 10 минути във фурната на 100 градуса.

Изсипете нектара в горещите шишета догоре, затворете и ги оставете, докато изстинат напълно. Не е нужно да ги увивате.

Тази чудесна напитка може да се съхранява дори на стайна температура, важното е да се пази от пряка слънчева светлина.