Правя тази подправка от листа от хрян през целия сезон, докато има листа. Готвенето е удоволствие, отнема 10 минути за няколко буркана! Такова нещо е подходящо за почти всичко: използвам го като дресинг в салати от пресни зеленчуци, като самостоятелен сос за месо или риба и просто като „лютеница“ за хляб или друго – всичко е вкусно!
Необходими са следните продукти за 3 буркана по 0,5 л:
- Листа от хрян – 200 гр.
- Домати – 1,3 кг.
- Чесън – 80 гр.
- Люта чушка – 1 бр.
- Слънчогледово масло – 80 мл.
- Хмел – 1,5 ч.л.
- Захар – 2 ч.л.
- Сол – 1,5 ч.л.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте старателно листата от хрян, изрежете твърдата сърцевина и веднага прехвърлете в блендер.
Вместо блендер можете да използвате месомелачка. - Следващата стъпка е да сложите сочни, месести домати в блендер.
- Добавете чесън, люта чушка и смелете до гладкост.
- Изсипете масло в получената маса, добавете хмел, сол, захар и отново включете блендера, така че подправките да се смесят добре.
- Разпределете сместа в чисти и сухи буркани, завийте с капачки и приберете за съхранение.
Съхранявайте готовата смес в хладилник или мазе до 3 месеца. А за по-дълго съхранение можете да го замразите!
Сместа е ароматна и умерено пикантна!
Затова много хора ще я харесат. Чувствайте се свободни да опитате тази подправка от листа от хрян, просто и наистина вкусно нещо!
Kоментари