Kюфтенца от тиквички

Kюфтенца от тиквички може да приготвите ако имате тиквички, но нямате идея за вечеря. Това е прекрасна и лесна рецепта, идеална за всеки, който предпочита бързи и здравословни ястия. Всеки може да я приготви, дори и начинаещите в кухнята.

Необходими са ви следните продукти:

2 тиквички
сол
1 глава лук
1 яйце
180 грама рикота
1 чаша галета
100 грама пармезан или кашкавал
зелен лук
хартия за печене
растително масло
1 чушка
1 чаша измит ориз
2 чаши вода
червен пипер

Начин на приготвяне:

Започваме с тиквичките. Те трябва да бъдат добре настъргани. След това ги поставяме в цедка и ги поръсваме с малко сол. Разбъркайте и оставете тиквичките да постоят около 10 минути. Това ще им помогне да изпуснат излишната вода.

След тези 10 минути, внимателно изстискайте течността от тиквичките.

Сега в сместта добавяме следните продукти: 1 нарязана на ситно глава лук, 1 яйце, 180 грама рикота, 1 чаша галета и 100 грама настърган пармезан. Последно, накъсайте зелен лук и го добавете в сместта.

Подгответе тава, покрита с хартия за печене.

От сместта, оформете малки топчета. Ако те залепват за ръцете ви, намажете ги с малко растително масло. Разпределете топчетата в тавата.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, или докато се получи красив златист цвят.

Докато тиквичките се пекат, можем да приготвим оризовия гарнитур. Започваме със запържване на 1 глава лук в растително масло до златисто. Добавяме нарязана на ситно чушка и продължаваме да запържваме още около 5 минути, като сместа се разбърква периодично.

Добавяме 1 чаша измит ориз, заедно с 2 чаши вода, сол и пипер по вкус. Оставяме да ври на слаб огън за около 15 минути, като сместа се разбърква 1-2 пъти.

След като оризът е готов и тиквичките са изпечени, сервирайте ги заедно. Опитайте да добавите малко зелен лук или няколко филийки пармезан за украса.