Сладкиш като торта

Това е един от най-вкусните сладкиши, които съм приготвяла някога. За всеки празничен повод предпочитам да го приготвя него, вместо торта. Хубавото на този сладкиш като торта, е че се приготвя много лесно.

За форма за печене с диаметър 20-22 см. са ви необходими следните съставки:

топло мляко – 100-120 мл.
яйце – 2 бр.
жива мая – 15 г или 5 г суха
сол – щипка
ванилин – на вкус
захар – 1 чаена лъжичка на тесто и 1 с.л. лъжица в тестото
масло – 50гр.
брашно – около 250 гр.+-

За глазура:

масло – 70-80 гр
захар – 100 гр.
ванилин – на вкус

За заливка:

заквасена сметана (мазна) – 3 супени лъжици
вода – около 30 мл.+-

Начин на приготвяне:

Започваме с тестото, като първо смесваме маята с топло мляко, добавяме чаена лъжичка захар и 2-3 супени лъжици брашно от общия брой съставки и го поставяме на топло място за 10-15 минути.

В дълбока купа смесваме яйцата със захарта (1 супена лъжица), мекото масло, щипка сол и ванилията.

След това добавяме маята.

Разбъркайте и постепенно добавете брашното, омесете тестото. Оставете част от брашното в самия край на месенето на тестото. Брашното е различно, така че може да ви трябва повече или по-малко от посоченото в рецептата количество. В крайна сметка тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Покриваме купата с тестото и я оставяме на топлина за 1 час. Поставете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхност.

Поставяме го в тава за печене, предварително намазана с олио. Притискайки с ръце, разпределете тестото във формата.

Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса за 15-20 минути.

Добавете захарта, ванилина към мекото масло и разбъркайте.

Когато тестото „порасне“, с пръст, намазан с масло, правим дупки на точки.

Поставете настъргано масло със захар върху тестото, като го разпределите с вилица по цялата повърхност и изпратете тортата да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Докато сладкишът се пече, пригответе заливката. В класическата версия кремът се използва като пълнеж, аз правя пълнеж от заквасена сметана, тортата е също толкова вкусна. За да направите това, вземете мазна заквасена сметана и я смесете с малко количество вода, за да получите консистенция като крем.

Изваждаме сладкиша от фурната, правим дупки в него с дървен шиш, щедро я изсипваме отгоре със заквасена сметана и я изпращаме във фурната за още 10 минути.

Това е всичко, можете да ядете!