Невероятна паста от копър и орехи! Чудесен начин да запазите копър за зимата и след това! Докато сезонът на свежите зеленчуци е в разгара си, тази паста е винаги в хладилника ми.

Може да се използва за подправяне на пресни зеленчукови салати, да се използва като сос, да се добавя към различни маринати за зеленчуци и месо или просто да се намазва върху хляб и да се яде като закуска.

Съставки за 2 буркана от 400 мл:

  • копър 400 г (заедно с дръжките)
  • орехи 80гр
  • чесън 4-5 големи скилидки
  • кората на 1 лимон
  • сок от 1 лимон
  • захар 1 чаена лъжичка
  • сол 1,5 ч.л
  • масло 150-180 мл

Начин на приготвяне:

Копърът се нарязва на едро заедно със стъблата и се прехвърлят в купата на блендера.

Добавете чесъна, кората и сока на един лимон.

Орехите се заливат с вряща вода, оставят се за 5 минути, след което се запържват в сух тиган, докато станат леко златисти.

Охладете малко печените ядки и ги сложете в блендера, върху останалите съставки.

Сипете захарта, солта, налейте олиото и смилайте до пълно хомогенизиране и превръщайте всичко на паста.

Паста от копър и орехи

Поставете готовата паста в сухи и чисти буркани, затегнете плътно капаците и съхранявайте в хладилника или в мазето/килера.

В тази форма пастата може да се съхранява до 2 месеца. За по-дълго съхранение сложете пастата в торбичка и я приберете във фризера.

Повярвайте ми, тази паста от копър е много вкусна! Добра работа и добър апетит!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!