Мека като памук и лесна за приготвяне. Тази прекрасна питка „слънце“ или „цвете“ е толкова красива, че всеки ще бъде възхитен от вида й. Тя ще украси вашата маса за всеки празник.
Необходими съставки:
- 400 мл хладко мляко
- 8 г суха или 25 г прясна мая
- захар на вкус
- 1½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица бял оцет
- 800 г брашно
- 2 яйца
- масло за намазване
- сусам семена за поръсване
Начин на приготвяне на питка слънце:
В 400 мл. хладко мляко се изсипват 1 пакетче суха мая, 1 супена лъжица захар и 3 големи лъжици брашно, 1,5 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица оцет, 2 яйца със стайна температура, след което всичко се разбърква добре с лъжица.
Когато получите гъсто и гладко тесто и съставките се разтворят, започнете постепенно да добавяте брашно. Когато тестото се сгъсти и стане компактно, продължете месенето на ръка и го прехвърлете върху набрашнен работен плот.
Щом стане гладко и спре да лепне по ръката ви, спрете да добавяте брашно. Ще ви трябват около 800 г брашно. Слага се в купа, покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло да втасва, докато удвои обема си.
След това отново го поставете върху работен плот и го разделете на 11 приблизително равни части. Оформете топки и оставете настрана, покрити, да починат за 5 минути, за да се разточат по-лесно.
Всяка топка разточете на тънка кора колкото малка чиния, като отгоре намажете с малко масло. Направете разрез от центъра и от там започнете да нагъвате кората като ветрило.
Притиснете леко острия край с пръсти, за да получите триъгълна форма, след което поставете в тава (30 см), застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с 10 топки тесто, а 11-та поставете в центъра на питката.
Намажете питката с разбито яйце и поръсете със сусам. Оставете го да почине малко, докато фурната е загрята на 180 градуса, след което го изпечете за около 35 минути или до златисто кафяво.
Докато е горещ, веднага го намажете с малко масло и го оставете да изстине преди сервиране.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари