Най-често, преди да консервират зеленчуците, домакините задушават основните съставки за дълго време. Но пипера може да се приготви преди да се сложи в буркани по съвсем различен начин. Използвайте фурната за това. Тогава този печен пипер за зимата ще се превърне в една от най-любимите салати. Може да се похвали с изключителна пикантност и просто уникален вкус.

Необходими съставки:

  • Пипер 2 кг.
  • Чесън 90 г
  • Магданоз 100 г
  • Оцет 100 мл.
  • Сол 2 ч. л.

Начин на приготвяне:

Измийте старателно пипера. Изсушете го. Разстелете го на един слой върху тава, покрита с хартия за печене. Слагаме го в загрята до 250 градуса фурна за 20-25 минути (докато почернее).

След като е готов го прехвърлете в голяма тенджера. Захлупете пипера с капак. Оставете го за 15 минути на стайна температура.

Обелете една голяма глава чесън. Нарежете скилидките на тънки филийки. Измийте магданоза и го подсушете. Нарежете го на едро.

Отстранете дръжките и люспите на пипера. Почистете семките. Нарежете ги на парчета с произволна форма. Поставете ги в дълбок съд.

Добавете магданоза и чесъна. Прибавете солта и оцета. Разбъркайте добре всички съставки. Оставяме за половин час да се смесят всички съставки.

Напълнете 2 чисти буркана с пипера, всеки от които е предназначен за 700 мл. Затворете ги с капачки. Сложете бурканите в тенджера, чието дъно е покрито с кърпа.

Напълнете тенджерата с вода, така че да се покрият капачките. Сложете на котлона. След като водата заври го намалете. Покрийте с капак и оставете на котлона още 20 минути.

След като бурканите са готови ги изкарайте от тенджерата и ги обърнете с капачките надолу. Оставете ги да изстинат напълно.

Можете да се насладите на този вкусен печен пипер за зимата 48 часа след приготвянето. Може да се съхранява дълго време. Оставете бурканите на тъмно и прохладно място.

Приятен апетит!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!