Понякога искате да оставите неизядена салата за утре, вдругиден или изобщо да я запазите за 7-10 дни. Това ястие обаче бързо се разваля и губи първоначалния си вкус. Ако това се случва често, струва си да замените тези салати. Например, има маринована салата, която може да се съхранява в буркан. Не се разваля, докато изглежда представително и вкусно.

Съставки за маринована салата:

  • Краставици – 1 кг
  • Морков – 300 г
  • Лук – 300 г
  • Домати – 1 кг
  • черен пипер – 300 г
  • Зеле – 300 г
  • Копър – връзка
  • Сол – 2 с.л.
  • Захар – 100 г
  • Олио – 150 мл.
  • Оцет – 1 супена лъжица

Приготвяне на маринована салата:

Нарежете краставиците и морковите на тънки пръстени, нарежете лука на половин пръстени. Нарежете доматите на четвъртинки, сложете зеленчуците в обикновена купа за салата.

Нарежете зелето и копъра на ситно и добавете към зеленчуковата смес. Почистваме сладкия пипер от вътрешностите, нарязваме го на половин пръстени, добавяме го към салатата.

Поръсете зеленчуковата салата със сол, захар, налейте олио и оцет. Разбъркайте добре салатата, покрийте с фолио.

Оставете салатата на стайна температура за 3 часа. След това слагаме салатата в буркани, набиваме я. Полейте отгоре с отделилия се през това време сок.

Затворете бурканите с капачки и стерилизирайте за 25 минути. Обърнете бурканите и покрийте с кърпа, оставете да изстинат.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!