Много добра рецепта за домакини, които не обичат да добавят оцет към консервите. Тези чушки в доматен сос ще се запазят добре и без него, защото ролята на консервант ще играят солта и захарта. Ако досега не сте опитвали такава рецепта, препоръчваме ви да го направите!
Необходими съставки:
- 7 кг домати
- 3 кг сладък пипер
- 1 връзка магданоз
- около 2 супени лъжици едра сол
- около 2 лъжици захар
Начин на приготвяне:
Преди всичко ще трябва да премахнете кожата от доматите. За целта ги попарете с вряла вода и те ще се обелят много бързо.
Отстранете опашките. Нарежете доматите на средно големи парчета и ги сложете в голяма тенджера.
Сложете тенджерата на котлона и оставете доматите да заврат под капак. След това ги извадете и оставете да се готвят без него, за да се изпари цялата излишна течност.
Измийте много добре чушките и ги подсушете, почистете от дръжките и семките и ги нарежете на едри кубчета.
Около 1,5 часа след като доматите се сварят, добавете към тях чушките и разбъркайте. Оставете зеленчуците да къкрят заедно за 15 минути.
Измийте добре магданоза и го нарежете на ситно. Сложете го в тенджерата. Също така добавете сол и захар. Разбъркайте. Оставете сместа да ври още 10 минути.
След това изсипете в предварително стерилизирани буркани и ги покрийте херметически със стерилизирани капачки. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете под топло одеяло, докато изстинат напълно. След това ги съхранявайте в килера.
Насладете се на вкусни чушки в доматен сос през зимата с голямо удоволствие!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари