Много добра рецепта за домакини, които не обичат да добавят оцет към консервите. Тези чушки в доматен сос ще се запазят добре и без него, защото ролята на консервант ще играят солта и захарта. Ако досега не сте опитвали такава рецепта, препоръчваме ви да го направите!

Необходими съставки:

  • 7 кг домати
  • 3 кг сладък пипер
  • 1 връзка магданоз
  • около 2 супени лъжици едра сол
  • около 2 лъжици захар

Начин на приготвяне:

Преди всичко ще трябва да премахнете кожата от доматите. За целта ги попарете с вряла вода и те ще се обелят много бързо.

Отстранете опашките. Нарежете доматите на средно големи парчета и ги сложете в голяма тенджера.

Сложете тенджерата на котлона и оставете доматите да заврат под капак. След това ги извадете и оставете да се готвят без него, за да се изпари цялата излишна течност.

Измийте много добре чушките и ги подсушете, почистете от дръжките и семките и ги нарежете на едри кубчета.

Около 1,5 часа след като доматите се сварят, добавете към тях чушките и разбъркайте. Оставете зеленчуците да къкрят заедно за 15 минути.

Измийте добре магданоза и го нарежете на ситно. Сложете го в тенджерата. Също така добавете сол и захар. Разбъркайте. Оставете сместа да ври още 10 минути.

След това изсипете в предварително стерилизирани буркани и ги покрийте херметически със стерилизирани капачки. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете под топло одеяло, докато изстинат напълно. След това ги съхранявайте в килера.

Насладете се на вкусни чушки в доматен сос през зимата с голямо удоволствие!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!