Смятам, че това е най-сполучливата рецепта за чушки в доматен сос за зимата и я приготвям всяка година. Харесва ми, защото няма нужда от нищо допълнително, само чушки и домати. По желание може да се добавят люти чушки. Получават се много вкусни.

Необходими съставки:

  • 1,5 кг. чушки
  • 1 кг. домати
  • 25 г сол
  • 70 г захар
  • 70 мл. олио
  • 10 зърна черен пипер или бахар
  • 8-9 скилидки чесън
  • 2-3 дафинови листа
  • 30 мл. оцет

От това количество съставки получихме 5 буркана от 500 мл.

Начин на приготвяне:

Почистете чушките от семената и дръжките. Нарежете ги на едри кубчета. Поставете ги в голяма купа, залейте ги с вряща вода и оставете за 15 минути.

Измийте добре доматите и ги прекарайте през мелачката или използвайте блендер. Изсипете получената смес в тенджера, добавете сол, захар, зърна бахар или черен пипер и олио. Разбъркайте и поставете тенджерата на огъня. Оставете да заври.

Извадете чушките от водата, оставете ги да се отцедят малко и ги поставете в тенджерата при доматите. Разбъркайте добре и оставете зеленчуците да поврят още 15 минути от момента на завиране.

След 15 минути добавете ситно нарязания чесън, дафиновите листа и оцета. Разбъркайте и оставете всичко да поври още 3-4 минути.

Изсипете получения състав в предварително стерилизирани буркани и ги затворете плътно със стерилизирани капачки. Завийте ги с топло одеяло и оставете бурканите под него, докато изстинат напълно.

След това ги съхранявайте в мазето или в кухненските шкафове.

Насладете се на тези чушки в доматен сос през зимата с голямо удоволствие!

Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!