Храните, които ядем, могат да имат неутрални, канцерогенни, дори има храни с противоракови свойства.

Последните съдържат вещества, които могат да модулират различни функции в тялото и да ви помогнат да останете здрави, те се наричат ​​функционални храни. Храните, които съчетават хранителна стойност с лечебни свойства, се наричат ​​хранителни добавки.

Храни с противоракови свойства:

Лук

„Всяка изядена глава лук удължава живота ни с един ден“ – гласи народната мъдрост.

Лукът е богат на витамини B и C, както и минерали, необходими за функционирането, антиоксиданти и неутрализиране на свободните радикали. Активира секрецията на стомашен сок, подпомага чревната флора, като по този начин подпомага извеждането на токсините от тялото.

Лукът е естествен източник на биофлавоноиди, включително кверцетин , и е ефективен срещу рак на дебелото черво, мозъка, левкемия, стомаха, простатата, яйчниците, шийката на матката и аденом.

Други източници на кверцетин: ябълка, черно грозде, боровинки, череши, зелен чай, магданоз и каперси.

ВАЖНО! Лукът съдържа голямо количество ензими и глюкокинин – съединение, което подобно на инсулина намалява излишната кръвна захар, така че консумацията на лук е изключително полезна за диабетици и пациенти с рак. Той регулира нивата на кръвната захар, нормализира секрецията на инсулин в панкреаса и впоследствие инхибира растежа на раковите клетки.

Свойства на кверцетин:

  • Забавя растежа и разпространението на раковите клетки.
  • Предизвиква апоптоза и изчезването на раковите клетки.
  • Действа противовъзпалително и създава враждебна среда за туморите.
  • Предотвратява появата на метастази.
  • Той е антиоксидант, който помага за премахването на свободните радикали.
  • Стимулира имунната система да унищожава раковите клетки.
  • Експерименти върху плъхове показват, че кверцетинът увеличава преживяемостта и предотвратява предизвиканата от рак кахексия.
  • Помага за отстраняването на бензопиреновия токсин от тялото. Когато сте поканени на барбекю и не можете да откажете, не забравяйте да хапнете повече лук от обикновено.

Чесън

В Египет той е бил използван за терапевтични цели още преди пет хиляди години. Образован лекар от Римската империя, смята чесъна за панацея и го препоръчва на гладиаторите за ежедневна употреба като лек.

Чесънът съдържа също кверцетин, но и вещество с противоракови свойства – алин, етерично масло, на което се дължи специфичната миризма на чесъна. Алинът се превръща в алицин, когато нарежете скилидка чесън, а именно алицинът има противоракови ефекти.

Освен това чесънът съдържа микроелементи: желязо, селен, цинк, магнезий, сяра и калций. Освен това съдържа много фруктоза (до 75%) и аргинин.

Увеличаването на консумацията на чесън се свързва с намаляване на риска от различни видове рак: на хранопровода, стомаха, панкреаса, кожата и белия дроб.

Жените, които ядат много чесън, имат 50% по-малко рак от тези, които почти не го ядат.

Консумацията на 10 грама чесън на ден (1-2 скилидки) намалява способността за образуване на всички видове тумори.

Антиацидни свойства на алина и неговите производни:

  • Помага за отстраняването на потенциално канцерогенни вещества от тялото, като по този начин предотвратява риска от рак.
  • Той помага да се компенсира увреждането, причинено на ДНК на клетките и да се предотврати мутацията на раковите клетки.
  • Потиска клетъчната пролиферация.
  • Има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства, което означава, че се бори срещу всички инфекции.

Консумация: За да се предпазим от рак, трябва да ядем две до четири скилидки чесън на ден.

За да сте сигурни, че алинът се освобождава и превръща в алицин, защипете скилидките чесън със страната на ножа и оставете алицина да се активира за десет минути. Само тогава противовъзпалителните агенти на чесъна ще станат активни и готови да се борят с рака.

СЪВЕТ: Чесънът се усвоява по-добре във варена форма. Лесен начин да готвите чесън, като същевременно запазите всичките му свойства – добавете го към всички зеленчукови супи.

Кръстоцветни зеленчуци

Когато говорим за кръстоцветни зеленчуци, имаме предвид зеле: брюкселско зеле, италианско зеле, къдраво зеле, къдраво зеле, карфиол, броколи и цвекло.

Кръстоцветните зеленчуци съдържат глюкозинолати и са от тези храни с противоракови свойства. Най-изследваните глюкозинолати, устойчиви на рак: индол-3-карбинол (предимно в броколи) и сулфорафан (в карфиол). Глюкозинолатите са отговорни за характерния мирис и вкус. Когато клетъчните стени на тези растения се смачкат със зърна или се смачкат с нож, се освобождава ензимът мирозиназа, който превръща глюкозинолатите в изотиоцини, които са противоракови вещества.

Свойства на глюкозинатите:

  • Те стимулират имунната система да елиминира раковите клетки, повишавайки активността на антителата с 50%.
  • Освен това те регулират нивото на циркулиращите естрогени в кръвта, което е особено полезно при превенцията на рак на гърдата.
  • Редовната консумация на кръстоцветни зеленчуци намалява риска от рак на гърдата.

ВАЖНО! Кръстоцветните зеленчуци са антиоксиданти, тъй като са богати на бета-каротин, витамин С, селен и витамин Е. Те блокират канцерогенния потенциал на голям брой особено опасни вещества, които могат да причинят рак.

Тези растения са детоксикиращи агенти, които успешно активират нашите антиоксидантни системи.

Има хора, които са много предразположени към рак, защото детоксикаторите не действат в тялото им. Някои хора са особено чувствителни към дегенеративните ефекти на тютюневия дим, тъй като имат слаба антиоксидантна система, те са изложени на риск от рак на белия дроб, но ако редовно консумират тези чудотворни растения, проблемът ще бъде решен.

ВАЖНО! Кръстоцветните зеленчуци не само предпазват от рак, но дори могат да удължат живота на пациенти с рак и да предотвратят рецидиви.

Редовната консумация на тези растителни продукти значително намалява риска от рак на различни локализации: устна кухина, хранопровод, бели дробове, бъбреци, пикочен мехур, дебело черво, гърди, яйчници, простата.

Ново проучване установи, че повишената консумация на кръстоцветни зеленчуци през първите три години след диагностицирането на рак на гърдата намалява риска от рецидив на рак на гърдата и смърт. Жените, които консумират повече, имат 62% по-малък шанс да умрат от рак и 35% по-нисък риск от рецидив.

Консумация: За противораков ефект се препоръчва прием на зеле и други продукти от семейство Зелеви 3 пъти седмично.

Могат да се приготвят на пара, но не повече от десет минути.

При варенето на зелето три четвърти от глюкозинатите остават във водата, затова е важно да се консумира зелевата чорба.

За вечеря ще са страхотни броколи на пара (10 минути), подправени с лъжица растително масло, лимонов сок и прясно смлян черен пипер.

И зелева салата, подправена със зехтин , оцет, куркума и черен пипер.

За още полезни съвети, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!