Тези малки розички от тесто винаги ме карат да се усмихвам, защото стават нежни, красиви и неустоимо вкусни

Още докато ги оформям, знам, че резултатът ще бъде нещо специално – тестото е меко и податливо, а след печене придобива златист цвят и деликатна структура. Леката сладост и фината текстура ги правят идеални както за следобедно кафе, така и за нещо сладко без излишна тежест.

Съставки:

  • 300 г извара
  • 2 жълтъка
  • 100 г захар
  • Щипка сол
  • 100 г меко масло
  • 250 г брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа се смесват изварата, жълтъците, захарта и щипката сол, като се разбъркват до получаване на гладка смес. Добавя се мекото масло и се разбърква, докато напълно се усвои. Към получената смес постепенно се прибавя брашното, предварително смесено с бакпулвера, и се замесва меко, нелепнещо тесто.

Тестото се разточва на тънък пласт и се нарязва на ленти или кръгове, които се оформят на малки розички, като се навиват или сгъват внимателно, за да се получи характерната форма. Готовите сладки се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, като се оставя малко разстояние между тях.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 35 минути, докато придобият леко златист цвят. След като се извадят от фурната и леко се охладят, се поръсват с пудра захар.

Получават се нежни, ароматни и красиви сладки, които съчетават лекота и фин вкус, а външният им вид ги прави подходящи и за специални поводи, и за обикновени моменти на сладко удоволствие.