С тази кремообразна запечена паста с кайма и топяща се моцарела винаги създавам ястие, което изглежда впечатляващо, а се приготвя изненадващо лесно

Още щом се разреже първото парче, се разкриват апетитните слоеве от сочна кайма, нежен сос и перфектно разтопена моцарела. Комбинацията от ароматни подправки, зеленчуци и кремообразна текстура превръща това ястие в истински фаворит за всяка трапеза.

Съставки:

  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 600 г кайма
  • 300 г нарязани домати
  • 40 г масло
  • 1 прясна чушка
  • 2 с.л. брашно
  • 500 мл прясно мляко
  • 300 г макарони
  • 150 г моцарела
  • олио
  • 3 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • спанак
  • червен пипер

Начин на приготвяне:

Макароните се сваряват в подсолена вода до полуготовност, след което се отцеждат. В тиган се загрява малко олио и в него се запържва ситно нарязаният лук до омекване, след което се добавя чесънът. Прибавя се каймата и се готви, докато стане ронлива и леко златиста.

Към сместа се добавят нарязаните домати и ситно нарязаната чушка, овкусява се със сол, черен пипер и червен пипер и се оставя да къкри, докато сосът се сгъсти. Накрая се добавя спанакът и се разбърква, докато омекне.

В отделен съд се разтопява маслото, добавя се брашното и се разбърква до гладка смес. Постепенно се налива млякото, като се бърка непрекъснато, докато се получи гладък и леко сгъстен сос.

В подходяща тава се разпределя част от пастата, след това слой от месния сос, след което се залива с част от белия сос. Процесът се повтаря, докато продуктите се изчерпят, а най-отгоре се подрежда настърганата или нарязана моцарела.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса до златиста и апетитна коричка, като сиренето се разтопи напълно и придобие леко запечен цвят.

Оставя се за няколко минути да се отпусне, след което се нарязва на равни порции и се поднася топло, когато слоевете са сочни, а сиренето остава меко и разтегливо.