Трилече с домашен карамел

Когато го опитате, ще се превърне в любимия ви сладкиш!

Необходими съставки:
 6 яйца
100 г захар
200 г брашно
½ бакпулвер
1 ванилова захар

За заливката:
 400 г сладкарска сметана
300 мл кондензирано мляко
800 мл мляко

За карамела:
 200 г захар
200 г сладкарска сметана

Приготвяне:
 Разбийте белтъците и постепенно добавете захарта и ваниловата захар. Когато са добре разбити, добавете жълтъците един по един, разбъркайте, след което бавно добавете брашното, смесено с бакпулвера.

Когато добавяте брашното, изключете миксера и разбърквайте с лъжица, за да бъде сместа пенеста.

Изсипете компактната смес в тава, покрита с хартия за печене и печете около 20-25 минути на 180 градуса. Оставете кората леко да изстине и я извадете от тавата и я набоцкайте с нож на няколко места.

Изсипете сладкарската сметана в тава, след това поставете блата с главата надолу (горната част да бъде отдолу).

Оставете да престои 10 минути, след това смесете млякото с кондензираното мляко, след което залейте блата отгоре.

Оставете да престои за малко, за да поеме млякото, след това намажете с карамел. Охладете и се насладете на сладкиша.

Забележка: За тази рецепта е много важно да направите много добър карамел, защото това е ключовият вкус за сладкиша.

Приготвяне на карамела:
 Поставете захарта в по-дълбока тава (с по-светъл цвят, за да определите по-лесно цвета на карамела) и загрейте на котлона, като разбърквате, докато се разтопи.

Когато се разтопи, спрете да бъркате и изчакайте захарта да се разтопи напълно и да придобие тъмно златист цвят. Не препържвайте карамела, защото ще има горчив вкус.

Изсипете сладкарската сметана на стайна температура или леко затоплена в карамелизираната захар. Внимавайте, защото ще пръска.

Тъй като в първия момент захарта ще се втвърди, гответе на среден огън, докато се разтопи в сметаната.

Вижте още: Леката форма на коронавируса – ето как се проявява

Продължете с готвенето, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Оставете карамела леко да се охлади и залейте сладкиша.