Малки питки със зелени подправки – чудесен заместител на хляба

Малки питки, малко хапки …. страхотни са наистина. Меки като пух!

Ястията от детството винаги са най-запомнящите се. Баба ми често приготвяше такива мини хапки. Реших да си спомня детството и сама приготвих тези пухкави и вкусни хапки.

Необходими са следните продукти:

За тесто:

Вода или мляко – 250 мл

Сол – 1 ч.л.

Захар – 1 с.л.

Брашно – 500 гр

Мая – 1,5 ч.л.

Растително масло – 2 с.л.

За дресинг:

Чесън – 2 скилидки

Магданоз – 1 връзка (може и копър)

Сол – на вкус

Растително масло – 4 с.л.

Вода (вряща вода) – 4 с.л.

Начин на приготвяне:

Изсипете топла вода или мляко в купа. Добавете сол, захар, разбъркайте.

Постепенно добавете пресятото брашно, изсипете маята върху брашното. Използвах суха мая, но ако нямате, първо трябва да направите тесто, за това смесете мая, течност, захар и няколко супени лъжици брашно от общата маса, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути, за да се образува коричка и след това добавете брашно и сол … Добавяйте брашно постепенно, замесете тесто.

В края на месенето добавете растително масло и го замесете в тестото. Може да вземете малко повече или по-малко брашно, тестото трябва да е меко и еластично, малко лепкаво за ръцете. Поставете го в купа, намазана със слънчогледово олио, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 40 минути.

Увиваме полученото тесто и го оставяме, за да втаса отново, този път по-бързо, за 15-20 минути.

Изваждаме тестото, отрязваме малко парче и го разточваме с домашна точилка. Точилката може да бъде по-тънка или по-дебела, по ваша преценка. Нарежете на малки парчета с нож и сложете върху лист за печене, намазан с растително масло.

Оставете хапките да бухнат малко, за 5-10 минути и след това ги поставете в предварително загрятата фурна до 200 градуса за 20 минути.

За дресинг сложете нарязан чесън в купа, добавете сол, добавете нарязан магданоз и растително масло, разбъркайте.

Поставете горещите хапки в купа и ги напръскайте с вряла вода. Благодарение на врялата вода те ще поемат ароматите на чесън и зелените подправки и ще бъдат още по-меки.

Вижте още: Домашни питки по турска рецепта, които можете да ядете за закуска, обяд или вечеря

Това е вкусно! Може да сервирате тези малки питки с всяка супа. Препоръчвам, опитайте!