Ванилови сладки с конфитюр, с които да зарадвате близките си!

Съставки:
300 г пудра захар
1 шушулка ванилия, нарязана на парчета
300 г мас
250 г захар
1 яйце
2 жълтъка
сок от един лимон
1 ч. л. фино настъргана лимонова кора
250 г смлени орехи
600 г брашно
конфитюр от шипка или кайсия

Приготвяне:
Няколко дни преди да направите сладките, смесете пудрата захар с нарязаната шушулка ванилия и я затворете в кутия с капак. По този начин ще получите ванилова захар. В купа разбъркайте маста със захарта, докато получите еднородна смес. Разбийте яйцето, жълтъка, лимоновия сок и лимоновата кора. Добавете орехите и разбъркайте, докато получите еднородно тесто. Покрийте и оставете в хладилник за поне три часа или за една нощ.

Загрейте фурната на 160 градуса, ако има вентилатор, или на 180, ако е без вентилатор.

Поставете тестото върху добре набрашнена работна повърхност и разточете кора с дебелина половин сантиметър.

Застелете две тави с хартия за печене и с помощта на малка форма изрежете сладките и ги наредете в тавите.

Вижте още: Пухкав козунак по рецепта на баба

Печете около 12 минути, така че да останат бели и ги оставете да се охладят в тавата за около пет минути. След това ги прехвърлете върху решетка или равна повърхност, докато се охладят напълно.

Когато са напълно студени, намажете всяка сладка с конфитюр и я покрийте с друга сладка. Оваляйте така подготвените сладки във ванилова захар. Поставете ги в кутия и изчакайте един до два дни преди сервиране.

Насладете се на вкусните ванилови сладки с вашите близки!