Японска торта – ще останете възхитени от вкуса. Не пропускайте да я опитате!
Необходими съставки:
За блата:
- 12 белтъка
- 600 г захар
- 150-200 г смлени орехи
- 1 с. л. оцет
За крема:
- 12 жълтъка
- 14 с. л. захар
- 100 мл мляко
- 2 с. л. брашно
- 200 г шоколад за готвене
- 250 г масло
- 5-6 пакетчета суха сметана
- мляко за разбиване на сметаната
Приготвяне:
Белтъците се разбиват на твърд сняг със захарта. Добавете оцета и продължете да бъркате. Накрая добавете смлените орехи и бавно разбъркайте с лъжица. Поставете хартията за печене в голяма тава и разпределете сместа.
Загрейте фурната на 150 градуса. Намалете на 100 градуса. Сушете един час, без да отваряте фурната.
След това продължете да сушите на 100-80 градуса, в зависимост от фурната. Ако фурната е твърде силна, намалете я на 80 градуса.
Ако фурната е без вентилатор, трябва да се отвори леко, докато блатът изсъхне. Необходими са около 7 часа, за да стане хрупкав и въздушен.
Разделете го на три части. Ако не искате тортата ви да е много висока, разделете блата на две части.
Вижте още: Картофи с шунка на фурна
Разбъркайте жълтъците и захарта с тел. Загрейте млякото и изсипете брашното. Разбъркайте, за да не се образуват бучки. Изсипете млякото в жълтъците и гответе всичко на пара. Към края добавете шоколада. Разбийте маслото и го добавете в крема.
Сглобете въздушната японска торта: блат-крем-сметана, блат-крем-сметана. Декорирайте по желание.
Съвет: Сушете блата бавно на слаба температура и бъдете търпеливи.
Ако е твърде силна намалете я, ако е твърде слаба я увеличете.
Kоментари