Сочният сиропиран сладкиш е много вкусен. Запишете си рецептата и я направете, няма да съжалявате! Постен е, но ще го правите през цялата година.
Необходими продукти:
- 600 г брашно
- 2 ч. л. сода бикарбонат
- 1 щипка сол
- 150 мл олио
- 250 мл студена вода
За плънката:
- 120 г смлени орехи
- 9 с. л. захар
За сиропа:
- 500 г захар
- 2 пакетчета ванилова захар
- 300 мл вода
Начин на приготвяне:
Използвайте форма с размери 19х32 см. Намажете дъното и страните с олио.
В по-дълбока купа пресейте 600 г брашно и добавете щипка сол и две чаени лъжички сода бикарбонат.
Разбъркайте брашното и направете кладенче в средата. Постепенно добавете 150 мл олио и 250 мл вода (със стайна температура). Разбъркайте първо с лъжица, докато се смесят съставките, а след това с ръка.
Тестото се меси няколко минути, докато стане компактно и гладко, отделя се свободно от стените на купата и не лепне (средно меко).
Прехвърлете го върху работен плот и разточете кора с длани или с точилка, след което навийте на руло.
Защипете леко краищата и нарежете на осем приблизително равни части. От всяка част оформете топка. Покрийте топките с торбичка, за да не съхнат.
Всяка топка разточете на правоъгълна кора с големината на формата.
С помощта на точилката прехвърлете тънката кора на дъното на тавата.
За плънката: в дълбока купа се смесват 120 г смлени орехи и 9 супени лъжици захар. Изсипете част от тази смес равномерно върху повърхността на цялата кора.
Продължете да редите корите в същия начин: кора-плънка, докато съставките свършат. Последната кора не се поръсва с плънка.
Нарежете сладкиша на кубчета и го оставете да почине 20 минути.
След това загрейте фурната на 180 градуса и печете около 25 минути.
Оставете да изстине и едва тогава направете сиропа.
В тенджера се слагат 500 г захар, 2 пакетчета ванилова захар и 300 мл вода.
От момента на завиране сиропът се вари още малко, докато захарта се разтвори напълно.
Изстиналият сладкиш се залива с горещ сироп и се оставя отново да се охлади на стайна температура, а след това в хладилник.
Най-добре го оставете за една нощ, за да поеме целия сироп.
Вкусният сиропиран сладкиш е готов.
Kоментари