Идеално е за всеки повод. Независимо дали става въпрос за обикновена закуска, следобедна закуска или шумен празник. Това мезе ще се хареса на абсолютно всички. Вижте колко впечатляващо изглежда!

Необходими продукти:

  • пуешко бутче с кожа – 1 бр.
  • пилешки гърди – 150 г
  • маслини – 30 г
  • сушени домати по желание – 15 г
  • чесън – 2 големи скилидки
  • сол – 1 ч. л.
  • черен пипер
  • подправка за месо – 1 ч. л.
  • вода – 100 мл

Начин на приготвяне:

Вземете пуешко бутче и внимателно отстранете кожата. С малък остър нож, това ще бъде достатъчно лесно.

Изберете бутче с цяла кожа, без значителни повреди и с максимално „дълга“ кожа.

Отделете останалото месо от костта, изрежете всички сухожилия, нарежете на кубчета и прехвърлете в съд. Добавете тук пилешките гърди на кубчета.

Добавете маслини на кръгчета, ситно нарязани сушени домати и настърган чесън. Поръсете със сол, подправки за месо, смлян черен пипер.

Налейте вода и разбъркайте всичко добре.

Вместо домати могат да се използват чушки, изпечени и обелени преди това.

Напълнете плътно пуешката кожа и зашийте с конец.

Завържете другия край с кулинарен конец, така че плънката да остане вътре в процеса на готвене.

Сложете бутчето в ръкав за печене, завържете го здраво като бонбон и го сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, първо за 15 минути, след това, без да го изваждате от фурната, намалете на 150 градуса и печете за още един час.

Веднага след изпичане сложете нещо тежко с тегло около 1,5-2 кг отгоре. Оставете го да се охлади до стайна температура и след това, го сложете в хладилника за 6-8 часа.

Готовото пълнено пилешко бутче е мнго вкусно.

Извадете го и отстранете всички конци.

Остава да нарежете на тънко, да сервирате и да го опитате.

Предястието перфектно запазва формата си, не се рони и не се разпада.

Можете да го ядете и на сандвичи.