Маринованите сладки чушки са вкусна и много здравословна, пълноценна зеленчукова гарнитура през студения сезон на годината. Днес ще ви представим една много успешна рецепта за консервиране на чушки за зимата, която може да се приготви просто и лесно, с много малко съставки.
Необходими са ви следните продукти за 1 буркан от 0,5 л
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка едра нейодирана сол (без връх)
- 1 чаена лъжичка оцет (70%)
- 2-3 скилидки чесън
- зърна черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
- Измийте много добре чушките. След това ги намажете добре с растително масло и ги наредете в тава, застлана с хартия за печене. Използваме олиото, за да се обели по-лесно после. Изпечете ги по всеки познат за вас метод (пламък на печка, скара, фурна и др.). Слагаме ги в обикновена фурна и печем 30 минути при температура 180°C.
- Печените чушки се поставят в тенджера и се покриват с капак, за да омекнат. През това време ще изпечем още една тава с чушки. Общо ги оставете да киснат 30 минути.
- През това време измийте бурканите със сода бикарбонат и ги оставете да изсъхнат, а капачките стерилизирайте.
- Във всеки буркан сложете по 2-3 скилидки чесън според големината. Трябва да се нареже на кръгчета. Добавете и малко черен пипер. Добавяме до 10 гран.
- Чушките се обелват, отцеждат се от сока в тенджерата и се слагат в буркани със семките и дръжката.
*При нас в буркан се събират 5 чушки.
- Добавете една чаена лъжичка нейодирана сол към всеки буркан, след това 2 чаени лъжички захар и една чаена лъжичка оцет.
- Също така, сокът, останал в легена, ще трябва да го изсипете в чаша и да го разпределите между всички буркани. Ако не е достатъчно за всичко, можете да добавите вряща вода. Използвайте дървено шишче, за да разпределите сока в буркана.
- Застелете тенджера с кухненска кърпа. Поставете бурканите в него, покрийте ги с капачки, без да ги затваряте плътно и налейте топла вода, така че да стига до „закачалките“ на бурканите. Оставете водата да заври на среден огън. От този момент стерилизирайте бурканите за още 7 минути.
- Извадете бурканите от тенджерата и ги затворете плътно с капачки или завинтете по желание.
- Оставете бурканите в стаята, завити с топло одеяло до следващия ден. След това ги съхранявайте в килера. Насладете се на получените чушки с голямо удоволствие, когато ви се прииска!
Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!
За още такива рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари