Ако не знаете какво да правите с реколтата от тиквички, имаме още една фантастична рецепта за вас. Опитвали ли сте някога тиквички на фурна? Те са изключително вкусни, сочни и ухаят в цялата кухня. Опитайте ги и бъдете сигурни, че ще се влюбите във вкуса още от първата хапка.

Имаме нужда от:

  • 100 мл мляко
  • ½ кубче мая
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 150 г тиквички
  • 4 супени лъжици сол
  • 300 г обикновено брашно
  • 100 г заквасена сметана
  • 1 жълтък

За плънката:

  • 150 г лук
  • 150 г тиквички
  • 2 лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 50 г краве масло

За намазване:

  • 1 яйце

Начин на приготвяне:

По класическия начин правим квас – от мляко, натрошена мая и захар. Оставете да втаса за около 15 минути .

През това време настържете и посолете тиквичките. Оставете да престои малко и след това изсипете сока и го изстискайте.

В купа се смесват останалите продукти за приготвяне на тестото, маята и тиквичките. Месим като класическо тесто. Оставете да втаса под кърпа на топло.

Докато тестото втасва пригответе сместа от тиквички за плънката .

Първо настържете и посолете тиквичките.

Оставете да почине по същия начин, както при приготвянето на тестото, след което налейте водата и го изцедете.

Лукът се запържва в олиото, докато замирише. След това отстранете от огъня, добавете тиквичките, солта и разтопеното масло. Разбъркайте.

Когато сместа се охлади и тестото втаса, пристъпваме към финалния етап. Разточете тестото върху набрашнен плот, поръсете с 1/3 от сместа и прегънете (както правите крекери).

Разточете отново и повторете процеса общо 3 пъти . Хубаво е тестото да почине малко между всяко добавяне, въпреки че аз обикновено не го правя.

Накрая от разточеното тесто изрежете банички (с дебелина около 1,5 см). Намажете с жълтък и изпечете както обикновено в тава, застлана с хартия за печене.

Печете в загрята фурна на 200°C за около 25 минути .

Забележка: Ако нямате време, не е нужно да прегъвате тестото, а просто да смесите сместа във втасалото тесто.

Можете също да добавите зелени билки в тестото, например ситно нарязан копър.

Може също да поръсите бутер тестото със семена преди печене.

Желаем ви добър апетит с тези сочни тиквички на фурна!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!