Ако имате няколко чушки и искате да ги мариновате по много вкусен начин и да ги хапвате, като салата или да ги добавяте към различни ястия, то тази рецепта е за вас. Маринованите чушки с копър и чесън след този метод стават толкова вкусни и ароматни, че ще бъдат изядени веднага. Препоръчваме ви да ги опитате сами!

Необходими съставки за мариновани чушки с копър и чесън:

  • 3 кг чушки
  • 200 г чесън (6 глави)
  • 5-6 връзки копър
  • 100 г сол
  • 100 г захар
  • 50 г 9% оцет
  • 100 г слънчогледово растително олио
  • 3 л вода

Начин на приготвяне:

Подгответе зеленчуците. Измийте чушките, отстранете гръбнака и семките. Копърът и чесънът се нарязват на ситно. Не използвайте стеблата на копър, в противен случай те ще придадат жилава консистенция на плънката. След това смесете заедно чесъна и копъра.

Пригответе марината: в суха и гореща тенджера добавете 100 г захар и изчакайте да се разтопи и карамелизира. След това се добавят 3 л студена вода, като се получи смес с карамелен цвят.

Разбъркайте и добавете 100 г сол и 50 г 9% оцет. Накрая добавете сгорещеното растително олио.

Сега, когато всички необходими съставки за маринатата са смесени, изчакайте, докато започне да кипи.

Когато маринатата заври, добавете готовите чушки. В зависимост от вместимостта на тенджерата се слагат около 5-7 чушки и се варят 2-3 минути, не повече.

Чушките трябва да са бланширани, но не много омекнали, а с хрупкава консистенция. Прехвърлете сварените чушки в купа и ги оставете да изстинат. Когато всички чушки се сварят, изключете котлона и оставете маринатата да се охлади до стайна температура.

Напълнете бланшираните чушки със сместа от копър и чесън. В зависимост от големината на чушките във всяка чушка се слагат около 3-4 чаени лъжички плънка.

Когато чушките са напълнени, ги наредете в съд и ги покрийте с голяма чиния. Поставете тежест отгоре. Изстиналата марината се залива по ръба на съда с чушките, така че да ги покрие леко. Оставете ги да се мариноват за 2 дни.

Мариновани чушки с копър и чесън

Съвет: Не наливайте много марината! Чушките ще пуснат сок и обемът на маринатата ще се увеличи.

След 2 дни вече ще имате мариновани чушки. Прехвърлете ги или в тенджера, или в буркан, както ви е по-удобно. Полейте ги с още малко марината, за да се покрият добре и ги съхранявайте на хладно или в хладилник.

Насладете се на получените чушки с голямо удоволствие!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!