Представям ви рецепта за вкусна зеленчукова салата за зимата. Многократно проверена от семейства и домакини. Получава се толкова вкусна, че се изяжда преди да дойде зимата! Препоръчваме ви да си я приготвите сами, ако не сте опитвали досега!

Необходими продукти:

  • 1 кг домати
  • 1 кг краставици
  • 250 г моркови
  • 380 г зеле
  • 3 чушки
  • 1 глава лук
  • 1 глава червен лук
  • 50 г копър
  • 50 г магданоз
  • 1 глава чесън
  • 1 люта чушка
  • 150 мл растително олио
  • 40 г захар
  • 2,5 супени лъжици едра сол
  • 1 чаена лъжичка оцет (във всеки буркан)

Начин на приготвяне:

Започнете с подготовката на зеленчуците: измийте и нарежете доматите, краставиците, морковите, чушките, лука, зелето, чесъна и зелените подправки на парчета, подходящи за салата. Поставете всичко в голяма купа.

Овкусете зеленчуците със сол, захар и растително олио. Разбъркайте ги добре. Оставете ги на масата да киснат 2-3 часа. Не забравяйте да разбърквате салатата на всеки 30 минути.

След изтичане на посоченото време салатата и останалия сок се разпределят в четири буркана от 1 литър. След това във всеки се налива по една чаена лъжичка оцет.

Захлупете бурканите с капачките, без да ги затваряте плътно. Прехвърлете ги в дълбока тенджера, покрита с кухненска кърпа. В нея се налива студена вода, така че да достигне нивото на „закачалките“ на бурканите. Прехвърлете съда на силен огън и оставете водата да заври. След това намалете топлината и стерилизирайте бурканите за 20-25 минути.

Извадете бурканите от тенджерата и ги затворете плътно. Обърнете ги с капачките надолу и ги покрийте с топла кърпа. Оставете ги да изстинат напълно под нея, след което ги приберете на място за съхранение (тъмни шкафове в къщата или килера).

Насладете се с голямо удоволствие на получената зеленчукова салата за зимата!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!