Ще ви предложа един по-различен начин на приготвяне на пържен крем. Ще направим малка разлика във вкуса, който познаваме. Нека пристъпим към приготвянето на нашата рецепта.

Необходими съставки:

  • 300 мл мляко
  • 30 г царевично нишесте
  • 1 жълтък
  • 1 тънко парче кашкавал
  • 1 парче масло (около 12 гр.)
  • 3 супени лъжици захар
  • половин чаена лъжичка сол
  • 4-5 капки екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Вземете жълтъка от 1 яйце в голяма тенджера, след това добавете захарта и половин чаена лъжичка сол.

След като добавим, разбъркайте добре съставките, без да включвате котлона.

Пудинг с пържен крем

След като смесим захарта и солта до пожълтяване, добавяме царевичното нишесте, 4-5 капки екстракт от ванилия и прясното мляко.

Сега нека смесим всички съставки, докато се разтворят в млякото. (Все още не включваме котлона)

Важно е брашното да се разтвори напълно. След като разбъркаме добре и смесим всички съставки, вече можем да включим котлона. Нека е на възможно най-слаб огън.

След около 1 минута, когато млякото загрее, прибавяме кашкавала. Оставете го да се разтопи и разбъркайте.

Продължете да бъркате, докато получите консистенция като на овесена каша.

Пудинг с пържен крем

Изключете котлона, когато започнат да се издигат мехурчета.

Оставяме настрана и изчакваме малко да изстине.

След като изстине се изсипва в пластмасова кутия и се заглажда с шпатула.

Пудинг с пържен крем

Нека да ударим плота с кутията няколко пъти, за да избегнем мехурчета.

Покрийте и оставете в хладилника за 2 часа.

След 2 часа внимателно го извадете от кутията и го поставете на плота.

С помощта на нож го разделяме на равни части. Вече сме на финалния етап.

Включваме котлона и разтопяваме добре маслото.

Върху сгорещеното масло слагаме нарязаните парчета. Оставете да се запържи за 3 минути на среден огън.

Пудинг с пържен крем

Да обръщаме от време на време предната и задната част, за да не загори. Колкото по-дълго могат да се пържат, толкова по-вкусни ще са, но не ги прегаряйте.

Да, нашият пържен крем е готов, можете да му се насладите.

Бележки

  • Царевичното нишесте може да бъде заменено с други нишестета, но текстурата му ще бъде различна.
  • Може и без парчето кашкавал или ваниловя екстракт.
  • Захарта може да се коригира по ваш вкус.
  • Можете да ядете този крем, без да го пържите.
  • Можете да намажете крема с разтопеното масло и да го приготвите във фурна или фритюрник вместо в тиган.
  • (Фурна: загрейте предварително 180 градуса по Целзий / 20 минути)
  • (Фритюрник: загрейте предварително 180 градуса по Целзий / 10 минути)

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!