Ферментиралите домати са страхотен начин да се насладите на уникалния вкус на доматите през цялата година. Без използване на оцет или захар, тази рецепта използва естествената ферментация, за да създаде невероятно вкусни и здравословни домати.

Необходими са ви следните продукти:

  • 5 кг домати
  • 10-20 листа от лоза
  • 30-40 листа от череша
  • 8-10 зърна черен пипер на литър
  • 3-4 дафинови листа
  • 30 г сол на литър вода
  • 0,8-1 кг лук

Начин на приготвяне:

Измийте доматите и ги нарежете, ако са прекалено големи.

Пригответе саламурата като на литър гореща вода добавите 30 г сол.

Постоянно разбърквайте, докато солта се разтвори напълно.

Нарежете лука на филийки. Лука трябва да е нарязан тънко, за да се смеси добре с доматите.

Поставете доматите и лука в голям подходящ съд. Добавете саламурата.

Уверете се, че доматите са напълно потопени в саламурата.

Оставете буркана на температура между 18-22°C и проверявайте редовно за мухъл или други проблеми.

След като ферментацията приключи, съхранявайте доматите на хладно място.

Ферментирали домати, приготвени по тази рецепта са чудесен начин да се насладите на сезонните плодове през цялата година. Този метод е лесен, натурален и предлага уникален вкус, който не може да се сравни с консервите от магазина. Приятно готвене и добър апетит!

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!