Тиквичките са чудесен бърз обяд, когато искате да приготвите нещо вкусно и въпреки това да не прекарвате много време в кухнята. Можете да ги приготвите като предястие, гарнитура или основно ястие. В горещите дни тиквичките са отлично и лесно ястие, а най-вкусни са в комбинация със свежа салата.

От няколко месеца имам следната рецепта и мога да кажа, че е една от най-вкусните. Всичките ми приятели знаят как се пържат тиквички, но все питат за моята рецепта. Тиквичките излизат хрупкави отвън и меки отвътре. Стоят много декоративно на всяка маса и не са много мазни.

Необходими и са ви следните продукти:

  • 2 тиквички или колкото е необходимо
  • сол и черен пипер
  • 100 г кашкавал по избор
  • 1 чаена лъжичка магданоз
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 3 яйца
  • 100 г галета
  • 50 г брашно
  • и малко олио за пържене на тиквичките

Начин на приготвяне:

Измийте добре тиквичките и ги подсушете, преди да започнете приготвянето им. Направете бразди по цялата дължина на тиквичките с вилица. Отрежете двата края на всяка тиквичка и нарежете на тънки листове (на вдлъбнатините). По същия начин пригответе и втората тиквичка или ако ще приготвяте още тиквички ги пригответе по същия начин.

Прехвърлете тиквичките в по-дълбок съд и ги овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте с ръце, за да разпределите солта и черния пипер и оставете да престои 15-20 минути. През това време пригответе съставките за пържене. Настържете кашкавал, добавете 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз (сух или пресен), 1 супена лъжица червен пипер и 3 яйца.

Смесете съставките, докато се образува гъста смес, която е лесна за нанасяне, трябва да изглежда каша. В друга купа смесете галетата с брашното. Пригответе тиган, в който ще загреете олио. След като почиват тиквичките се овалват първо в сместа от галета и брашно, а след това в сместа от яйца и сирене.

Всяка тиквичка трябва да се потопи добре в сместа, затова директно се прехвърля в тиган със загрято олио. Тиквичките се запържват колкото се поберат в тигана. Пържат се покрити с капак на средна температура за 4-5 минути, след което се обръщат и се пържат покрити на слаб огън за 5 минути.

Така пригответе всички тиквички и като се запържат ги наредете в чиния със салфетка, за да се отцедят малко. Поднесете така приготвените тиквички със свежа салата.

За още подобни рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!