Често, преди да консервират зеленчуците, домакините задушават основните съставки за дълго време. Но чушките могат да се приготвят по съвсем различен начин, преди да се сложат в буркани. За тази цел използвайте фурната. Тогава вашите печени чушки за зимата ще се превърнат в една от любимите ви заготовки.

Печени чушки за зимата: малък трик

За да приготвите тази зеленчукова зимнина, ще ви трябва голяма глава чесън. Тъй като трябва да отделите много време за почистването му, препоръчваме да използвате един трик. Поставете скилидките чесън (с люспите им) в купа. Залейте ги с вряла вода . След няколко секунди отцедете течността. И след това почистете скилидките възможно най-бързо.

Необходими съставки:

  • чушки 2 кг
  • чесън 90 г
  • магданоз 100 г
  • оцет 100 мл.
  • слънчогледово олио 100 мл.
  • сол 2 ч. л.

Начин на приготвяне:

Измийте старателно чушките и ги подсушете. След което ги поставете на един слой върху лист за печене в голяма тава. Сложете ги в предварително загрята на 250 градуса фурна за 20-25 минути (до почерняване на кората).

Прехвърлете всички чушки в голяма тенджера. Покрийте ги с капак. Оставете за 15 минути на стайна температура.

Обелете една голяма глава чесън. Нарежете скилидките на тънки филийки. Измийте магданоза и го изсушете. Нарежете го на едро.

След като са минали 15 минути, извадете и обелете чушките. След това ги почистете и нарежете на ситно.

Добавете магданоза и чесъна към чушките. Посолява се. Налейте оцета и олиото. Смесете всички съставки старателно. Оставете в кухнята за половин час.

Напълнете 2 чисти буркана с пипер и чесън, като всеки побира 700 мл. Покрийте ги леко с капачки. Бурканите се поставят в тенджера, чието дъно е покрито с кърпа.

Налейте вода до раменете на бурканите. Поставете тенджерата на котлона. След като заври го намалете. Покрийте с капак и оставете на котлона още 20 минути. Изключете огъня.

Затворете добре бурканите. Обърнете ги с главата надолу. Оставете в кухнята докато изстинат напълно.

За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!