Днес ще ви представя една рецепта за руло от патладжани, което всички у дома много харесват. Приготвя се много лесно и се изяжда се за минути.
Необходими съставки:
- 2 средни патладжана
- 350 г кайма
- 220 г доматено пюре
- 200 г настърган кашкавал
- 1 глава лук
- 1 чушка
- 2 скилидки чесън
- Зехтин
- Кимион
- Джинджифил на прах
- Сол
- Черен пипер
- Пресен магданоз
- Сладък червен пипер
- 100 мл. вода
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на филийки с дебелина 3 мм, не прекалено тънки и не прекалено големи.
В дълбока купа налейте вода и добавете сол. Прибавете резените патладжан в нея ги оставете да починат за 10-15 минути.
В тиган загрейте малко зехтин и добавете нарязаната глава лук и чушката.
След като сте позапържили леко лука и чушката добавете каймата, 2 скилидки чесън, черния пипер, сладкия червен пипер, кимиона, джинджифила и солта. Разбъркайте добре и добавете доматеното пюре и 100 мл. вода.
Гответе на средно слаб огън в продължение на 20-25 минути, докато всичката вода се изпари. След като е готово поръсете с пресен магданоз.
Сложете хартия за печене в тава и поръсете с една част от кашкавала. Отгоре наредете добре подсушения патладжан, като застъпвате филийките.
В малка купичка смесете сол, черен пипер и зехтин и намажете филийките патладжан, с помощта на силиконова четка. Печете на 180°C за около 20-25 минути в предварително загрята фурна.
След като изкарате патладжана от фурната добавете готовата плънка отгоре. Разстелете я равномерно. Поръсете с малко кашкавал.
Навийте на руло като вземете единия край на хартията за печене и започнете да завивате към другия. След като сте го навили, намажете го малко с доматено пюре и го поръсете с кашкавал. Поставете отново във фурната на 180 °C за около 15 минути.
Вашето руло от патладжани е готово. Пожелаваме ви добър апетит!
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във фейсбук!
Kоментари