Предлагаме ви една фантастична рецепта за парижки крем. Кремът е вкусен, мек и отличен за пълнене, декориране и слепване.
Предлагаме ви два варианта на тази рецепта. Първият беше посъветван от известен сладкар, вторият, по-прост, се състои само от 2 съставки и също има фантастичен вкус.
Парижки крем по рецепта на известен сладкар:
Необходими съставки:
- 250 мл. сметана за разбиване (поне 33%)
- 300 г масло
- 150 г какао на прах
- 300 г кристална захар
Начин на приготвяне:
Изсипете крема в тефлонова купа. Добавете захарта и оставете да заври.
Разбъркваме от време на време.
Оставете да ври, докато течността достигне 115 градуса. Това отговаря на около 5-7 минути. Свалете от огъня.
Пресейте какаото на прах в крема. Разбъркваме така, че да няма бучки.
Добавете маслото, разбъркайте отново. Оставете да изстине.
Препоръчвам да го оставите да се охлади за една нощ в хладилника.
На следващия ден разбийте с бъркалка.
Може да го използвате за декориране и лепене на сладки.
Рецепта за парижки крем (по-прост вариант)
Със сигурност много от вас знаят тази версия и я приготвят редовно.
Необходими съставки:
- 100 г шоколад
- 250 мл. сметана (33% или повече)
Начин на приготвяне:
Започнете да загрявате сметаната в тенджера и добавете нарязания шоколад.
Бъркайте, докато шоколадът се разтопи. След това изчакайте, без да бъркате, докато започнат да се образуват малки мехурчета отстрани.
Свалете от огъня.
Оставете да изстине напълно и след това приберете в хладилник за поне 12 часа.
Разбийте за кратко твърд крем и можете да го декорирате или просто да го похапнете.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
Kоментари