Пандишпанов сладкиш с ябълки, пудинг и кокос

Пандишпанов сладкиш с ябълки, пудинг и кокос – вкус, който не се забравя.

Сладкишите с ябълки се различават както по външен вид, начин на приготвяне, така и по вкус.

Тази рецепта, определено, е една от любимите ми. Ябълков сладкиш с кокос. Нежен и ароматен десерт със златистокафява коричка. Не сте опитвали такъв вкус.

Съставки:
яйца – 5 бр.
захар – 14 с. л.
пшенично брашно – 6 с. л.
нишесте – 2 с. л.
сода – 1 щипка
ябълки – 1,2 кг
лимонов сок – 1 ч. л.
вода – 4 чаши
сметанов пудинг – 6 с. л.
масло – 100 г
кокосови стърготини – 150 г

Приготвяне:
Първо загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене.

Отделете жълтъците от белтъците. Добавете щипка сода за хляб към белтъците, разбийте с миксер до твърда пяна. След това постепенно добавете 4 с. л. захар. Разбивайте, докато се разтвори, след това добавете останалите жълтъци (4 бр.) Внимателно разбърквайте всеки път с шпатула. Сега пресейте брашното и нишестето в отделна купа.

Добавяйте лъжица по лъжица, като разбърквате внимателно, докато брашното свърши. Трябва да получите ефирно и гладко тесто.

Изсипете го във формата и го заравнете. Печете в предварително загрята фурна за половин час. След това оставете блата настрана, докато се охлади напълно. Не изключвайте фурната.

Междувременно пригответе пълнежа с ябълки. Обелете ябълките и отстранете сърцевината, нарежете плодовете на филийки, прехвърлете ги в тенджера. Залейте ги с 3,5 чаши вода и добавете 6 с. л. захар и лимонов сок. Оставете сместа да заври, покрита. Варете 5 минути на тих огън. Сега извадете ябълките от сиропа.

Добавете останалата 0,5 чаша вода към пудинга. Разбъркайте добре тази смес, за да няма бучки. Изсипете я в ябълковия сироп. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане.

Пандишпанов сладкиш с ябълки, пудинг и кокос

Ще получите гъст пудинг. Поставете ябълките върху охладения пандишпан. Разпределете пудинга равномерно отгоре.

Разтопете маслото на слаб огън. Към него добавете 4 с. л. захар и всички кокосови стърготини. Разбъркайте с лъжица и когато захарта се разтвори, махнете от огъня и оставете да се охлади. След това добавете яйце, разбъркайте. Получената смес разпределете равномерно по повърхността на десерта.

Печете за 10 минути. Когато се образува златистокафява коричка, извадете десерта от фурната. Оставете на стайна температура, докато се охлади напълно.